¿A qué sabe el verano?

Llega el verano y con él toda una ola gastronómica creada para hacer que tus sentidos se den el baño que merecen.

Por norma general, en los meses de verano nos movemos más, estamos menos tiempo en casa, da más pereza cocinar e incluso comer.

Por eso hoy, vamos a ver alimentos y algunas recetas que despertarán tu apetito más estival.

Comienza el reinado de las frutas y ensaladas.

Los alimentos que más se consumen en verano tienen una máxima: además de saber bien, deben hidratar bien.

Es este el motivo por el que frutas y ensaladas reinan en verano, por su alto contenido en agua, lo cual ayuda a mantener el cuerpo hidratado con más facilidad.

Frutas estrella.

Sandía y melón: un dúo veraniego a la altura de Sonia y Selena.

Probablemente las dos frutas más amadas en el país. Si un genio nos concediera tres deseos, estos serían: hacer que la sandía fuese una fruta atemporal, darle ese mismo destino al melón y con el tercer deseo le pediríamos que se asegurase de haber cumplido bien los deseos anteriores.
Son dulces, económicamente asequibles y tienen alrededor de un 90% de agua en su interior.

Melocotón: prácticamente, un superhéroe.

Tiene carotenos y antioxidantes que te protegen del sol, vitamina C, calcio…
Además, es fácil de llevar y está muuuuy buena.

Mención especial para las ensaladas.

De pasta, de pollo, campera, con salsa César, de legumbres, con atún, de cuscús…
Hay demasiadas y todas están buenas.
Su éxito reside en que son fáciles de preparar y que, en verano, al ser un plato frío, apetecen mucho más.

Tres recetas representativas del verano de tres zonas diferentes de España. ¡Así somos!

MURCIA

Nos vamos a Murcia, y en ella encontramos una de las ensaladas más exitosas del verano. Si se pudiera escuchar, sonaría en todas las discotecas como el hit que es.

Ingredientes:

  • Tomate natural.
  • Cebolla.
  • Huevo.
  • Atún en conserva.
  • Aceitunas negras de cuquillo.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cuece los huevos unos 10 minutos y déjalos enfriar. Corta la cebolla en juliana y los tomates y reserva en una fuente.

Pela los huevos, córtalos en rodajas y súmalos a la fuente junto a las aceitunas.
Sal, aceite de oliva al gusto y… ¡listo!

ANDALUCÍA

Se dice que Andalucía tiene dos joyas de incalculable valor: su luna y su gazpacho.
Para bajar La Luna no tenemos receta, pero para hacer el mejor gazpacho andaluz que hayas probado, sí.

Ingredientes:

  • Tomate pera.
  • Pimiento verde italiano.
  • Pimiento rojo.
  • Pepino.
  • Dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pan de hogaza duro.
  • Agua.
  • Sal.
  • Vinagre de Jerez.

Empezamos con la elaboración diciendo que, en temas de gazpachos, la cosa va de gustos. Así que el mejor consejo que podemos darte es que partiendo de esta receta vayas encontrando el punto para hacer tu propio gazpacho.

Troceamos todos los ingredientes, los volcamos en el robot de cocina, el recipiente de la batidora o en el lugar donde vayas a triturar todo y añadimos agua, aceite de oliva, sal y un poco de vinagre.
Es una receta tan sencilla como esto. Aquí el arte está en ir corrigiendo detalles hasta llegar a la perfección culinaria.

GALICIA

Nos dejamos caer por tierras gallegas para conocer una receta que. aunque se consume todo el año, es muy propia de los meses de verano: pulpo a la gallega.


Ingredientes:

  • Pulpo fresco o ya congelado gallego.
  • Patata.
  • Pimentón de la Vera dulce o picante.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal gruesa.

Esta receta podríamos dividirla en dos partes: la primera sería la cocción del pulpo y la segunda todo lo demás.

Pon agua en una olla grande y alta. Cuando el agua ya esté caliente mete el pulpo y cuando comience a hervir de nuevo cuenta media hora por cada 2kg de pulpo.

Una vez esté listo lo sacas y en esa agua donde lo has cocido echas las patatas 15 minutos.

Cortas las patatas para la base, cortas el pulpo y sazonas con sal gorda y pimentón.

Y a disfrutar de la magia gallega.

El verano es un despertar de los sentidos, quizá el momento del año que se vive con más intensidad. Hacemos mil cosas, vamos de aquí para allá y la dieta pasa a un segundo plano.
La gastronomía veraniega está llena de magia y este es el momento de darle al sentido del gusto, el protagonismo que se merece.

Este verano cuida tu piel

Este domingo 13 de junio tenemos marcado en el calendario el Día Europeo para la Prevención del Cáncer de Piel.
Este tipo de cáncer se desarrolla en un gran porcentaje debido a factores externos, siendo el principal factor de riesgo la exposición prolongada y sin protección a los rayos del sol.

Con la llegada del verano y teniendo en cuenta la climatología de España, la exposición al sol aumenta considerablemente. Tenemos un país muy soleado y rodeado de costa, lo que significa que los meses de verano nos exponemos al sol mucho más que los habitantes de otros países en estas mismas fechas.

Hoy daremos información útil y consejos para prevenir el cáncer de piel sin tener que renunciar a disfrutar del buen tiempo y a los planes de verano.

Para poder prevenir una enfermedad, primero tenemos que conocerla. Así que veamos algunas de las principales características del cáncer de piel.

-La piel nos protege y nosotros debemos proteger a la piel. La primera característica del cáncer de piel es que es previsible. Si te expones largas horas al sol sin protección durante años es probable que aparezcan los problemas.

-Otra característica que tenemos que tener en cuenta es que, en la gran mayoría de los casos,este tipo de cáncer, es visible. Aparecen en la piel manchas que nos alertan de que algo puede ir mal.

-Tiene un crecimiento lento. En la mayoría de los casos este factor hace que dé tiempo a su localización y a su tratamiento.

-El hecho de que este tipo de carcinomas puedan verse a simple vista permite que su diagnóstico sea sencillo. Un dermatólogo a simple vista puede detectar anomalías y analizarlas con procesos que en comparación con otros tipos de cáncer son muy sencillos y rápidos.

-A pesar de afectar a muchas personas, la tasa de mortalidad producida por estos carcinomas es baja comparada con otros tipos de cáncer. Si se detecta a tiempo las probabilidades de recuperación son altas,superando el 90%.

La piel “tiene memoria” esto significa que a más edad menos resistente es y más le cuesta regenerarse. El cáncer de piel es más frecuente en personas mayores de 50 años, pero también en personas más jóvenes que se han expuesto al sol sin protección de forma prolongada y repetitiva.

Siguiendo las pautas que dicta la OMS aquí van unos consejos para prevenir la enfermedad y disfrutar del sol de forma segura y responsable.

Evitar las horas centrales del día.

El tramo de horas que va desde las 11h hasta las 17h es el tramo más complicado y agresivo. Buscar sombras e interiores durante esas seis horas es lo más aconsejable.

Incluso en los días nublados.

En los días en los que las nubes cubren el cielo, los rayos ultravioleta siguen siendo peligrosos. La percepción de peligro nos cambia en estos días, creemos que al no ver directamente el Sol este no está, pero lo cierto es que, aunque la radiación ultravioleta se reduce, esta sigue estando presente.

No te expongas al Sol de manera prolongada.

Aunque lleves protección solar, la exposición continua durante mucho tiempo es peligrosa. Hay que tomar el sol con responsabilidad y en intervalos de tiempo cortos.

Elegir el protector solar adecuado es fundamental.

De entrada, tira los botes de protector solar que tienes abiertos de otros años. Lo ideal es renovarlos cada temporada estival.
Fíjate bien que el protector que estés comprando proteja tanto de los rayos UVB como de los rayos UVA. Y por último, coge una protección solar de +50.

Aplica protector cada dos horas.

Repetir el proceso y aplicarse protector solar cada poco tiempo es clave. Sobre todo, si durante ese tiempo te metes al agua.

Especial atención con los niños.

Como antes comentábamos, la piel tiene memoria. Quemaduras en la piel a edades tempranas puede provocar un desarrollo de cáncer de piel en la edad adulta.
La piel de los niños es mucho más sensible que la nuestra, así que hay que cuidarla con aún más atención.

Vamos a llegar al final con el consejo más importante de todos. Si tienes dudas, si necesitas más información o si has detectado alguna anomalía en tu piel: acude a tu médico.

Tomar el sol es una práctica habitual en verano. Pero debe hacerse con precaución. ¡Disfruta del buen tiempo y que pases un gran verano!

Día Mundial sin Tabaco. ¿Fumas?

Dicen que dejar de fumar es fácil. Que lo difícil es perder los encuentros, las conversaciones y las esperas entretenidas que hay detrás de un cigarrillo.
Pero la verdad es, que, aunque no suene tan romántico, todo eso también puede hacerse (de hecho se hace) sin tener un pitillo entre los dedos.
Así que si fumando esperas, Sara, hazlo echándole un ojo al móvil o mirando el azul del cielo y deja el tabaco para otro día. Para ese otro día, el mañana de mañana… ya sabes.

Este viernes, 28 de mayo celebramos el Día Mundial sin Tabaco. La Asamblea Mundial de la Salud instituyó este día en 1987, y desde entonces se recuerda en estas fechas los efectos letales que el tabaco produce en la salud de las personas con la intención de controlar esta epidemia que al año causa miles de muertes.

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Pero, por ponernos un poco en situación e ir más allá de los colores y los nombres de las cajetillas que los fumadores siempre tienen cerca, ¿qué es el tabaco?

El tabaco es un producto procesado que se elabora, en su mayoría, a partir de las hojas de la Nicotiana tabacum. Una planta de origen americano.

Fue en el siglo XVI cuando un producto similar al tabaco que conocemos hoy en día se extendió por Europa y el resto del mundo.
En el presente el tabaco es un producto que se comercializa en todo el mundo, a excepción de Bután. En muchos de estos países, aunque se comercialice, su consumo tiene muchas restricciones. El por qué, bueno, pues porque es malo para la salud.

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El tabaco es malo. Vale, todo el mundo lo sabe. ¿Y por qué la gente sigue fumando?

Pues la respuesta, como mencionábamos al principio, tiene un claro componente social y de ocio, aunque el elemento estrella que hace que la gente fume y le resulte tan difícil dejarlo no es otro que… la nicotina.

La nicotina es una sustancia que se extrae de las hojas con las que se elabora el tabaco. Es decir, es inherente al propio tabaco.
Está considerada como una droga tóxica y muy adictiva que en pequeñas dosis produce bienestar pero que, en dosis elevadas, puede provocar graves intoxicaciones.

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Si no fumas, esto lo habrás leído, quizá, con cierta curiosidad y poco más. Pero si fumas… si fumas, tal vez, hayas dicho: bueno, es el momento de dejarlo.

Si es así, aquí tienes todo nuestro ánimo y algunos consejos para dar el paso y dejarlo definitivamente.

-Ponerse una fecha para dejarlo es el primer paso.

Este punto inicial es fundamental, ya que el tabaco crea tres tipos de dependencia diferentes: la física como consecuencia de la nicotina, la psicológica y la social.

Ponerte una fecha para mentalizarte es clave.

-Busca apoyo en familia y amigos.

Dejar el tabaco es recorrer un camino empedrado lleno de horas, minutos y segundos muy largos.
Tener el apoyo y la ayuda de tu gente más cercana te vendrá bien en los momentos de debilidad (que llegarán). Cuando estés a punto de echarte ese cigarrillo travieso a la boca llama a alguien y pídele un motivo para no hacerlo.

-Deja la vida del fumar atrás.

¿Qué quiere decir esto? Tira los mecheros, los ceniceros, el tabaco guardado, ese llavero feo hecho con el plástico que envuelve las cajetillas… Todo. ¡Tiralo todo!
Dile que se vaya, que olvide tu nombre, tu cara y tu casa y que pegue la vuelta. Que no lo quieres ver más.

-No caigas en el viejo truco.

Más que un truco, es un autotruco. Ya sabes, eso de… bueno, por uno hoy, que además estoy aquí de cena con los amigos, con la cerveza… por uno… no pasa nada. Sí que pasa, sí.
Esa situación fácilmente puede llevarte al principio y perder todo lo ganado hasta ese momento.

-Pide ayuda profesional.

Habla con tu médico. Que te guíe y te ayude con los fármacos que considere oportunos. Es una ayuda importante que al principio es obviada pero que puede marcar la diferencia entre conseguir dejar definitivamente de fumar o no.

Dejar de fumar es un paso importante en la vida de cualquier persona que fume. Si es tu caso, mucha fuerza, de verdad.
Conseguir dejarlo es conseguir una vida con más vida. Poco a poco irás notando como muchos aspectos mejoran.
Así que ya sabes; encuéntrate con la gente, habla y espera. Pero sin el tabaco.

Alimentos de temporada: sanos para ti, sanos para el planeta

Sabores más intensos, mejores nutrientes, precio más económico y además, son más saludables para ti y para el planeta.

Y todo esto… ¿Por qué?
Los alimentos de temporada deben ser una prioridad en nuestra dieta. Incorporarlos en nuestro día a día trae consigo una cocina más natural que trabaja con ingredientes recién recolectados del campo en su punto justo de madurez.
De esta manera, los productos que comemos contienen más nutrientes, más fitonutrientes y por lo tanto, un mejor sabor.
Además, todos estos ingredientes están relacionados con el comercio de cercanía. Lo que quiere decir menos transportes y menos gasto de energía. O lo que es lo mismo: más salud para el medio ambiente.

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¿Qué beneficios puede tener comer productos de temporada para nuestra salud y para la del planeta?

Consumir alimentos de temporada significa tener una dieta más variada y por lo tanto, un sistema inmune más fuerte que nos ayudará a prevenir enfermedades y dolencias.
El hecho de ingerir diferentes nutrientes a lo largo del año fortalece nuestra salud porque equilibramos con cada nueva temporada lo que consumimos. De esta manera se consigue que no haya ni excesos ni déficits de nutrientes y fitonutrientes básicos.

Al planeta le pasa algo parecido. Necesita un equilibrio y mantener sus ciclos. Cultivar productos de verano en invierno o viceversa y sacar las cosechas de sus tiempos naturales se traduce en un impacto negativo enorme que produce lo que se conoce como ‘huella de carbono’.

Solo con comer alimentos de temporada ya estamos reduciendo la huella de carbono y el impacto negativo sobre el medio ambiente.

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Los protagonistas de mayo.

Mayo tiene una peculiaridad, y es que se juntan algunas de las frutas de invierno que están llegando a su fin con las primeras apariciones que trae el buen tiempo.

Se siguen encontrando frutas como la naranja tardía, pomelos, limones, piñas, fresas y fresones, frambuesas y plátanos.
Y otras que llegan como los albaricoques, los melocotones, las cerezas y las ciruelas.
Pero quizá, el gran protagonista por estacionalidad en este mes sea: ¡el níspero!
Falta poco para que los nísperos nos dejen por este año y ahora es el momento perfecto para disfrutar de ellos.
Pasa algo parecido con las verduras y las hortalizas. En mayo, los ajos tiernos, las zanahorias, los rabanitos y las habas aún gozan de buen momento para disfrutar de ellas.

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Una buena receta para una buena temporada.

Aquí va una receta equilibrada que ofrece lo mejor de ella en su mejor momento.

 

Pollo con frutas del bosque.

 

Ingredientes:

1 pollo.

Harina.

3 ajos.
1 zanahoria.
1 cebolla.
Frutos del bosque.
1 copa vino blanco.
1/2 l de caldo de verduras.
Picatostes.
Sal y pimienta blanca molida.

 

Preparación:

  1. Corta el pollo en trozos y añade sal y pimienta.
  2. Pasa los trozos de pollo por harina.
  3. Dora la carne, incorpora la verdura cortada y cuece todo 15 minutos.
  4. Añade el vino, deja que reduzca unos 5 minutos y agrega el caldo de verduras.
  5. Cuece otros quince minutos a fuego más lento. Después retira el pollo y pasa la salsa con los picatostes por la batidora.
  6. Devuelve la carne a la cazuela con las frutas y la salsa y termina cociendo todo cinco minutos más.

¡El pollo con frutas del bosque, está listo!

 

Cocinar con alimentos de temporada es barato, es saludable y es sostenible. Así que anímate a probar más recetas como esta y disfruta de una dieta de lo más equilibrada.

Tai Chi: conecta cuerpo y mente

Desde el año 2002, el último sábado de cada mes de abril, la Organización Mundial de la Salud celebra junto a los seguidores de esta práctica, el Día Mundial del Tai Chi.

¿Conoces su origen, sus beneficios para la salud y cómo puedes empezar a practicarlo?

Hoy hablaremos de todo esto… y un poco más.

El origen exacto de esta práctica milenaria es desconocido, pero sus inicios se relacionan con el monje chino Bodhidharma.

Cuentan que este monje budista fue una de las primeras personas en practicar una forma primaria de Tai Chi, cuando en un viaje espiritual a la India se encontró con problemas importantes.

Poder superar aquellos problemas durante el viaje mediante la meditación y el movimiento físico en busca del equilibrio cuerpo-mente, debió ser el germen de lo que hoy conocemos como Tai Chi.

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Pero volvamos al presente.
El Tai Chi ha evolucionado mucho con el paso de los años. En la actualidad, esta práctica une físico y mente con una fusión de taoísmo, budismo y una serie de movimientos provenientes de distintas prácticas orientales.
Movimiento corporal, conciencia y concentración sobre nosotros mismos.

¿Su objetivo?

Canalizar la energía vital y mediante la meditación en movimiento conseguir su correcta circulación por el cuerpo.

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CINCO BENEFICIOS DEL TAI CHI

Practicar de forma regular Tai Chi genera una gran cantidad de beneficios para la salud.

Llegar a ese equilibrio entre el cuerpo y la mente alejándote durante un rato de tu alto ritmo de vida te permite entrar por un rato en una burbuja de paz y tranquilidad que en ocasiones es incluso más necesaria que recomendable.

  1. Calma tu estado mental. El ritmo lento pero fluido de los movimientos, sus posturas, esa manera de gestionar la respiración que la hace tranquila y pausada… Cada vez son más las personas que sufren estrés y ansiedad. El Tai Chi ayuda a gestionarlas y hace que te sientas mejor.
  2. ¡Más energía! Poder llegar a controlar el flujo de la energía que mueve nuestro cuerpo es clave para evitar y prevenir bloqueos tanto mentales como físicos.
  3. Cuida tus articulaciones. Las posturas ligeras y delicadas del Tai Chi cuidan y ejercitan de forma controlada las articulaciones. Evita esa sensación agarrotada y ayuda a prevenir enfermedades como la artritis.
  4. ¡Ágil como un gato! Hacer deporte de baja intensidad, moverte y estar activo siempre ayuda a que tus músculos no se atrofien.El hecho de practicar movimientos suaves, posturas concretas que trabajan todas las partes del cuerpo y dominar la respiración hará que todo tu cuerpo no caiga en un estado sedentario.
  5. Respira mejor, vive mejor. Las técnicas de respiración que se utilizan en el Tai Chi trabajan en la mejora de la capacidad pulmonar. Entra más oxígeno limpio, salen más gases residuales.

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Y un poco más…

6. Quizá este beneficio sea el menos concreto y a la vez el que mejor nos hace sentir. El Tai Chi además de todo lo que ya hemos mencionado, logra conseguir un estado de tranquilidad global en tu cuerpo y mente y hace que te conozcas mejor a ti mismo.

AHORA TE TOCA A TI: INICIATE EN EL TAI CHI.

El Tai Chi es un recorrido. Un camino. Y la única forma de aprender es practicando.

Hazte con ropa cómoda y empieza a disfrutar del “aquí y ahora”.

Lo más aconsejable es acudir a un centro en el que haya personas con conocimientos en Tai Chi que puedan guiarte. Sobre todo al principio.
Acudir el suficiente tiempo para coger los hábitos y los conocimientos básicos que te permitan empezar a controlar la respiración y conocer los movimientos más importantes.

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Empezar es relativamente fácil, el secreto está en la constancia.

Día Internacional del Deporte

Dadas las circunstancias actuales de la crisis del COVID-19, todas las medidas preventivas y las políticas de control de la pandemia siguen siendo cruciales y de primera prioridad. Sin embargo, mantenerse activo y en forma para personas de todas las edades también es vital para reducir el riesgo de infecciones. Con los actuales cierres, las personas han visto restringidas sus actividades. El comportamiento sedentario y la inactividad física pueden causar profundos efectos negativos en la salud y el bienestar, así como en la calidad de vida de las personas. Las restricciones también pueden inducir un estrés adicional que desafía la salud mental de las personas. Aunque existen ciertas limitaciones para el ejercicio durante los cierres, los entrenamientos al aire libre pueden llevarse a cabo con seguridad mientras se mantiene el distanciamiento social y se toman otras precauciones apropiadas Por eso, hoy tenemos estos 8 consejos para hacer ejercicio al aire libre que pueden ayudar en gran medida a mantenerse físicamente activo y a reducir el riesgo general de transmisión del COVID-19.

  1. Deben evitarse las zonas congestionadas.

Se recomienda encarecidamente realizar el ejercicio en zonas aisladas con distanciamiento social, a una distancia mínima de 2 metros. Especialmente en el ejercicio al aire libre, el distanciamiento social debe cumplirse estrictamente, ya que las gotitas contaminadas con virus procedentes de personas infectadas al estornudar o toser podrían propagarse aún más debido a la velocidad y al viento.

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  1. Debe evitarse entablar conversación mientras se realiza el ejercicio o se participa en una clase de ejercicio en grupo. Dado que la saliva o las secreciones nasales pueden estar contaminadas con gotitas víricas, está estrictamente prohibido escupir o sonarse la nariz durante el ejercicio.
  1. Si se presentan signos o síntomas anormales, como fiebre, tos, secreción nasal y fatiga, se sugiere abstenerse de hacer ejercicio al aire libre y tomar un descanso suficiente. Si el síntoma persiste, se debe buscar asistencia médica inmediatamente.

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  1. La mascarilla, ya sea una de tela o una quirúrgica, debe usarse regularmente al salir en público antes de hacer ejercicio.

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       5.  Durante el ejercicio, es necesaria la auto-observación para controlar cualquier anormalidad física. Dado que el ejercicio                    vigoroso podría suprimir ciertos aspectos de la función inmunitaria, es preferible realizar únicamente actividades de                         intensidad moderada. Durante el ejercicio, el uso de una mascarilla puede limitar la ventilación y perjudicar los niveles de               oxígeno, causando dificultades respiratorias, por lo que el tipo de mascarilla debe seleccionarse adecuadamente.

  1. Si el ejercicio se lleva a cabo en zonas aisladas, el uso de mascarilla podría no ser necesario, especialmente en personas no atléticas, ancianos o pacientes con enfermedades subyacentes.
  1. Si no se puede usar una mascarilla, se puede considerar el uso de un protector facial. Un protector facial de tela debe cubrir completamente la boca y la nariz y permitir una respiración cómoda. Puede ser tan simple como un pañuelo que se anude detrás de la cabeza. Aunque un protector facial de tela puede reducir la dispersión de gotas en caso de estornudo o tos, su eficacia para filtrar las partículas o gotas diminutas es considerablemente limitada, en comparación con la mascarilla quirúrgica. Además, llevar la cara cubierta en todo momento también puede perjudicar la ventilación e inducir problemas respiratorios.
  1. Además de la práctica social, deben seguirse otras medidas preventivas y recomendaciones higiénicas, por ejemplo, mantener una buena higiene personal, lavarse las manos con frecuencia y evitar tocarse la boca, los ojos, la nariz y la cara.

Los impactos de la pandemia de COVID-19 han provocado rápida y bruscamente cambios masivos en la vida cotidiana de las personas. Se acerca la fase de transición hacia una «nueva normalidad». Mantenerse activo y en forma puede ayudar sustancialmente a minimizar los riesgos de infecciones. No sólo para potenciar la función inmunitaria para actuar contra los virus con mayor eficacia, sino que la actividad física regular también ayuda a aliviar las funciones musculares y a reducir los riesgos de desarrollar enfermedades crónicas, así como a aliviar la tensión mental, mejorando la salud mental en general.

Día mundial del sueño, ¿cómo podemos tener una calidad del sueño?

Hoy es el día mundial del sueño y queremos rendirle un homenaje a “una buena noche de sueño” porque la calidad del sueño es muy importante para nuestro bienestar del día a día.

Los estudios han demostrado que las horas estables para acostarse y levantarse están asociadas con una mejor calidad del sueño en adultos jóvenes, de mediana edad y personas mayores. Las personas que duermen habitualmente tienen un mejor estado de ánimo, rendimiento psicomotor y rendimiento académico.

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¿Cómo podemos dormir con regularidad? Necesitamos recordar los dos procesos que regulan tanto el tiempo como la duración del sueño: la regulación circadiana (proceso C) y el control homeostático (proceso S), también conocido como el modelo de sueño de dos procesos. Aunque muchos otros factores afectan el sueño, como el medio ambiente, el estrés y los medicamentos; la comprensión de estos dos procesos nos ayudará a esforzarnos por lograr un horario de sueño constante. El proceso C se refiere a nuestro reloj interno, regulado por una parte de nuestro cerebro llamada núcleo supraquiasmático (SCN) del hipotálamo. Este reloj regula y controla el ciclo de sueño-vigilia de 24 horas mediante la influencia de la luz y la melatonina. En ausencia de luz (como durante las horas de la tarde) se produce melatonina que promueve el sueño, pero en presencia de luz, cesa la producción de melatonina, lo que indica a nuestro cerebro que es de día y necesitamos despertar. Nuestro comportamiento puede anular estas señales naturales. Por ejemplo, las luces brillantes de la noche detienen la producción de melatonina, retrasando el sueño hasta altas horas de la noche.

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El proceso S promueve el sueño en función del tiempo anterior que pasamos despiertos. Durante la vigilia nuestro cerebro acumula sustancias que favorecen el sueño, cuando dormimos estas sustancias se aclaran y nos sentimos en alerta nuevamente. Este proceso es particularmente importante cuando dormimos la siesta por la tarde, porque agotamos las sustancias que promueven el sueño y no podemos conciliar el sueño a una hora razonable por la noche.

El mejor sueño es cuando sincronizamos nuestros tiempos de sueño / vigilia con nuestro reloj interno y nuestra propensión al sueño, encontrando el equilibrio perfecto entre el proceso C y el proceso S.

Es importante recordar que el sueño está involucrado con muchos sistemas fisiológicos, como la consolidación de la memoria, el control de la inflamación, la regulación hormonal, la regulación cardiovascular y muchas otras funciones importantes, por lo tanto, la duración insuficiente del sueño y la mala calidad del sueño se asociarán con varios resultados adversos importantes para la salud. Se ha demostrado que la reducción de la duración del sueño causa deterioros en la función cognitiva y ejecutiva, mientras que la falta de sueño se ha asociado con una mala salud mental.

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La Sociedad Mundial del Sueño recomienda los siguientes 10 pasos para lograr un sueño saludable:

Fijar una hora para dormir y una hora para despertar.

Si tienes la costumbre de echarte una siesta, que no exceda los 45 minutos de sueño.

Evita la ingestión excesiva de alcohol 4 horas antes de acostarse y no fumes.

Evita la cafeína 6 horas antes de acostarse. Esto incluye café, té y muchos refrescos, así como chocolate.

Evita los alimentos pesados, picantes o azucarados 4 horas antes de acostarse.

Haz ejercicio con regularidad, pero no justo antes de acostarte.

Usa ropa de cama cómoda.

Encuentra un ajuste de temperatura cómodo para dormir y mantén la habitación bien ventilada.

Bloquea todos los ruidos molestos y elimina la mayor cantidad de luz posible.

Reserva la cama para descansar. El dormitorio no debería tener otras funcionalidades: evitad que se convierta en la sala de juegos, gimnasio o despacho.

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Para participar en el Día Mundial del Sueño, deberías considerar:

El Día Mundial del Sueño® está diseñado para crear conciencia sobre el sueño como un privilegio humano que a menudo se ve comprometido por los hábitos de la vida moderna y al que deberíamos dar prioridad porque influye directamente en nuestro bienestar.

Día Mundial de los Transplantes

Hoy es el día mundial de los trasplantes de órganos y en España somos el país que lidera el ranking. Sí, somos los primeros y estamos muy orgullosos de ello.

El año pasado, España alcanzaba un nuevo récord histórico con 48,9 donantes por millón de habitantes y se acercaba a los 5.500 trasplantes. Aún no hay datos oficiales de este año, pero España ha sido líder mundial en donación y trasplante de órganos durante 28 años consecutivos. Sigue demostrando su fortaleza en este campo al llegar a 48,9 donantes por millón de habitantes en 2020, con un total de 2.301 donantes que han permitido trasplantar 5.449 órganos, incluyendo récords históricos en trasplante de riñón y pulmón.

Esta cifra eleva la tasa de trasplantes a 116 p.m.p (donantes por millón de población). Este fantástico resultado ha sido posible gracias a la solidaridad de la sociedad española, cuya generosidad se demuestra año tras año, y al enorme esfuerzo realizado por la red española de coordinación y trasplante.

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Se cree que estas cifras demuestran la eficacia de las medidas contenidas en el Plan Estratégico ‘que puso en marcha la ONT y la Coordinadora Regional de Trasplantes a finales de 2017 para llegar a 50 donantes p.m.p y 5.500 trasplantes de cara al 2022.

Según los datos, el sistema español de trasplantes estuvo a punto de alcanzar los objetivos marcados en este plan dos años antes de lo previsto, un plan que estaba diseñado para realizar mejoras cuantitativas y cualitativas en la actividad de trasplantes en nuestro país.

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Estos logros también se han logrado gracias al apoyo de las alianzas con las sociedades científicas de los distintos profesionales, médicos y enfermeros que participan en el proceso de donación y trasplante de órganos.

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Entre otras cosas, el Plan  que se diseñó incluye medidas destinadas a facilitar la colaboración entre las unidades de cuidados intensivos y otros servicios hospitalarios, especialmente los servicios de urgencias, con los coordinadores de trasplantes hospitalarios; fomentar la donación asistólica y su transformación en un proceso de donación de múltiples órganos; Incrementar la donación de riñón en vida y la donación pediátrica, combinado con el fomento de la donación de órganos en el sector privado bajo la supervisión del sector público para que todo ciudadano que desee donar órganos pueda hacerlo, independientemente del sistema de salud que elija.

A pesar de partir ya de un alto nivel de excelencia difícil de superar y de una situación adversa para la donación de órganos debido a la avanzada edad de los potenciales donantes en España, los esfuerzos de innovación ya han comenzado a dar resultados: nuevas donaciones y nuevo récord en registros de trasplante de órganos tanto en el número total de donantes (2.301) como en el número de trasplantes de órganos sólidos (5.449). También se establecieron nuevos máximos históricos en términos de trasplante de riñón y pulmón.

¿Conseguiremos de nuevo ser líderes este año? ¿Y llegaremos a cumplir los objetivos de 2022? Si aún no eres donante de órganos solo tienes que consultarlo con tu médico de cabecera y te guiará en el proceso. ¡Seguimos!

Día internacional de la mujer y la niña en la ciencia.

La ciencia refleja a las personas que la hacen. El mundo necesita ciencia y la ciencia necesita mujeres y niñas.

Hoy en día, solo el 30 por ciento de los investigadores en todo el mundo son mujeres, y solo el 35 por ciento de todos los estudiantes matriculados en campos de estudio relacionados con STEM (Science, Technology, Engineering and Mathematics) son mujeres.

En una declaración para el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, la Directora Ejecutiva de ONU Mujeres, Phumzile Mlambo-Ngcuka, pide a todos que trabajen juntos para empoderar a todas las mujeres y niñas en los campos de la ciencia.

Estudios recientes han encontrado que las mujeres en los campos STEM publican menos, se les paga menos por su investigación y no progresan tanto como los hombres en sus carreras. A las niñas a menudo se les hace creer que no son lo suficientemente inteligentes para STEM, o que los niños y los hombres tienen una afinidad natural por el campo.

A pesar de estos contratiempos, las mujeres y las niñas continúan liderando la innovación y la investigación pionera. Han creado medicamentos que salvan vidas y han roto la barrera del sonido, han explorado el universo y han sentado las bases para comprender la estructura del ADN. Son modelos inspiradores para nuestras generaciones futuras.

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Nuestro futuro estará marcado por el progreso científico y tecnológico, que solo podrá lograrse cuando las mujeres y las niñas sean creadoras, propietarias y líderes de la ciencia, la tecnología y la innovación. Cerrar la brecha de género en STEM es vital para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible y para crear infraestructura, servicios y soluciones que funcionen para todas las personas.

El 11 de febrero, celebramos el Día Internacional de las Mujeres y las Niñas en la Ciencia y hacemos un llamado a todos para que rompan los estereotipos, desafíen los prejuicios de género y derroten la discriminación que retiene a las mujeres y las niñas en los campos de ciencia.

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La comunidad empresarial, las instituciones científicas y de investigación tienen interés en cerrar la brecha de género. Por eso, la ONU pide inversiones y oportunidades para que las mujeres y las niñas aprendan, crezcan e innoven en ciencia y tecnología, y para que las empresas de todo el mundo adopten los Principios de empoderamiento de la mujer que promueven la igualdad de género y el empoderamiento de la mujer en el lugar de trabajo, el mercado y la comunidad.

Los beneficios del aceite de onagra

El aceite de onagra es un aceite que se elabora a partir de las semillas de las flores de una planta originaria de América del Norte. La planta se ha utilizado tradicionalmente para tratar moretones, problemas digestivos, dolor de garganta… Sus beneficios curativos pueden deberse a su contenido de ácido gamma-linolénico, que es un ácido graso omega-6 que se encuentra en los aceites vegetales.

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Generalmente se toma como un suplemento o se aplica en la piel y tiene muchos beneficios.

Se cree que el aceite de onagra ayuda al acné al reducir la inflamación de la piel y la cantidad de células de la piel que causan lesiones. También puede ayudar a la piel a retener la humedad y así producir menos acné.

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Otro de los beneficios es que puede ayudar a aliviar el eccema, una afección inflamatoria de la piel, pues el aceite de Onagra puede mejorar la epidermis de la piel ya que ayuda a suavizar la piel y mejorar su elasticidad, humedad, firmeza… Elementos esenciales para una estructura ideal de nuestra piel y que la mantiene sana.

También alivia los síntomas del síndrome premenstrual, desde dolores físicos (hinchazón y demás) a síntomas más psicológicos así que al ser una sustancia natural, se suele usar mucho durante los días de la menstruación.

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Por otro lado, se conoce su uso durante la época de la menopausia ya que el aceite de Onagra puede reducir la gravedad de los sofocos, uno de los efectos secundarios más incómodos de la menopausia haciendo que estos sean menos frecuentes, menos severos y más breves.

Y, por lo tanto, haciendo que las mujeres que están en esa época también mejoren su actividad social, relaciones con los demás y sexualidad.

Por último, es un aceite que ayuda a la salud del corazón ya que es antiinflamatorio y ayuda a reducir el colesterol en sangre, obviamente siempre bajo la supervisión de un médico y como añadido a la medicina.

Así pues, el aceite de onagra se puede convertir en un indispensable de tu armario de medicinas y recurrir a él cuando tengas alguno de estos síntomas, siempre consultando a tu médico previamente y respetando las dosis recomendadas.