Día Internacional del Café

Los cafés que te van a encantar

¿Eres amante del café? Nosotros sí y por eso hemos querido aprender sobre los mejores granos de café del mundo y hemos incluido nuestros favoritos, ya que el factor más importante es la preferencia personal.

Por ejemplo, algunas personas pueden preferir la acidez afrutada y el toque de vino de un café de Kenia sobre el equilibrio clásico de un café colombiano. Otros no. Así que incluiremos los cafés más populares, teniendo en cuenta todos estos factores de los cafés mejor calificados.

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A la pregunta ¿cuál es el mejor café del mundo? La respuesta simple es: no hay ninguno. El sabor es una experiencia muy, muy individual. Influyen muchos elementos en los bebedores de café: la genética, que afecta la manera en la que nuestro cerebro percibe ciertos gustos. La cultura, que nos condiciona a preferir ciertos sabores sobre otros o las experiencias de la vida, que pueden tener recuerdos negativos o positivos asociados con un sabor.

Así como los alimentos que se han comido recientemente, que también pueden alterar los receptores del gusto o los niveles de estrés y el estado de ánimo.

Es por eso que cuando alguien dice “el café X es el mejor”, lo que realmente quiere decir es “el café X es el mejor para mí”.

1) CAFÉ TANZANIA PEABERRY

Cultivado en el monte Meru y el monte Kilimanjaro, Tanzania. Los granos de café Peaberry son un café Arábico con una deliciosa acidez en tonos frutales. Los mejores cafés de Tanzania tienen un sabor profundo y rico, que muchas veces refleja toques de grosella negra y luego se mezclan con el persistente y dulce final del café.

Proporciona un aroma floral y complejo, que presenta toques de piña, cítricos o coco. El sabor es delicado, revelando a veces notas vinícolas y una sensación aterciopelada en el paladar.

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2) CAFÉ HAWAII KONA

Los mejores granos de café Kona hawaiano se cultivan a unos 2,000 metros sobre el nivel del mar en las fértiles laderas de los volcanes Mauna Loa y Hualalai en la Isla Grande de Hawai, el café Kona es conocido por un sabor rico pero ligero y un aroma complejo.

Equilibrado, de cuerpo medio, limpio en taza con una acidez luminosa y alegre. El café Kona a menudo revela cualidades mantecosas y especiadas y sutiles tonos vinosos con un excelente final aromático.

3) CAFÉ NICARAGUÁN

Nicaragua ha desarrollado una serie de cafés altamente calificados estos últimos años. Los mejores cafés de este país centroamericano de primer nivel suelen exhibir notas de chocolate (oscuro, casi parecido al cacao) y frutas como manzana y bayas.

Los tostados más oscuros complementan el chocolate y los sabores afrutados.

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4) CAFÉ SUMATRA MANDHELING

Con cuerpo completo y baja acidez, los granos de Sumatra Mandheling son más conocidos como un café suave para beber. También es conocido por su dulzor y su aroma herbáceo, terroso y complejo. El café se cultiva en la región de Lintong en el centro norte de Sumatra, cerca del lago Toba.

La caramelización que ocurre en un tueste oscuro ayuda a mediar el sabor terroso y herbáceo.

Estos son nuestro top 4 de cafés pero como ya hemos dicho para gustos, colores; y para gustos también tipos de cafés, que hay muchos y muy variados.

¿Sufres migrañas? Te ayudamos a hacerlas más llevaderas

Las migrañas no son dolores de cabeza típicos. Si eres de los que las sufre, sabes que no son solo dolores fuertes, sino también náuseas y sensibilidad a la luz y al sonido. Cuando se produce una migraña, harás cualquier cosa para que desaparezca.

Los remedios naturales son una forma libre de fármacos para reducir los síntomas de la migraña. Estos tratamientos en casa pueden ayudar a prevenir las migrañas, o al menos ayudar a reducir su gravedad y duración. Pero siempre teniendo en cuenta que no deberían sustituir las recomendaciones de tu médico.

Empecemos por la dieta, ya que juega un papel vital en la prevención de las migrañas. Muchos alimentos y bebidas son culpables de la migraña, como los alimentos con nitratos: embutidos, tocino y salchichas. Otros son el chocolate, el queso, el alcohol, los helados y los alimentos procesados.

Por otro lado, una pequeña cantidad de cafeína puede aliviar el dolor de migraña en algunas personas.

Por eso debes añadir magnesio a tu dieta, la deficiencia de magnesio está relacionada con dolores de cabeza y migrañas. Los estudios demuestran que añadir alimentos con óxido de magnesio ayuda a prevenir las migrañas.

Para determinar qué alimentos y bebidas desencadenan tus migrañas, puedes tener un diario de alimentos y apuntar todo lo que comes para ver cómo te sienta después.

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Un remedio muy conocido es el aceite esencial de lavanda, ya que puede aliviar el dolor de la migraña. Según una investigación de 2012, las personas que tomaron aceite de lavanda durante un ataque de migraña durante 15 minutos experimentaron un alivio más rápido que las personas que tomaron un placebo. El aceite de lavanda puede tomarse directamente o aplicarse diluido en las sienes.

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Prueba con la acupresión, que es la práctica de aplicar presión con los dedos y las manos a puntos específicos del cuerpo para aliviar el dolor y otros síntomas. Un estudio encontró que la acupresión puede ayudar a aliviar las náuseas asociadas a la migraña.

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Otra opción que puedes tener a mano es la matricaria, una hierba con flores que se parece a una margarita. Es un remedio popular para las migrañas. Sin embargo, no hay pruebas suficientes de que la matricaria prevenga las migrañas. Aún así, muchas personas afirman que ayuda a sus síntomas de migraña sin efectos secundarios.

El mentol en el aceite de menta puede reducir la aparición de una migraña. Se averiguó que aplicarse una solución de mentol en la frente y las sienes es más efectivo que el placebo para el dolor asociado a la migraña, las náuseas y la sensibilidad a la luz.

Además, también el jengibre alivia las náuseas causadas por muchas afecciones, incluidas las migrañas.

También puedes probar con el yoga, ya que utiliza la respiración, la meditación y las posturas corporales para promover la salud y el bienestar, pudiendo aliviar la frecuencia, duración e intensidad de las migrañas. Se cree que mejora la ansiedad, libera tensión en las áreas desencadenantes de migraña y mejora la salud vascular.

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Todas estas prácticas no sustituyen la supervisión de un médico ya que, más que nunca sabemos la eficiencia de la ciencia y la necesidad de seguirla.

Así que mucha suerte remediando esas migrañas y ¡a por todas!

¡Cuidado con las olas de calor!

Durante el calor extremo, es fácil deshidratarse o que nuestro cuerpo se sobrecaliente. Si esto sucede, puedes llegar a desarrollar calambres, agotamiento o, incluso, insolación. El golpe de calor es una emergencia médica que puede provocar daños permanentes en nuestros órganos vitales, así como empeorar las condiciones de salud existentes. Por eso, es tan importante que nos cuidemos del calor igual que del frío.

La mejor manera de sobrevivir a este es planificar con antelación los días bochornosos y saber qué hacer cuando sucede un golpe de calor. El clima cálido puede afectar a cualquier persona, incluidos a los más jóvenes y saludables. Sin embargo, algunas personas están en mayor riesgo que otras.

Así pues, hemos recogido las recomendaciones más importantes que seguir para lidiar con el calor extremo si no tienes la suerte de estar de vacaciones en remojo en alguna playa o piscina.

Lo más importante es mantenernos hidratados: beber mucha agua (incluso si no tienes sed) y mantenernos frescos, ya sea usando toallas húmedas, colocando los pies en agua fría o tomando duchas fresquitas (no congeladas).

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Intentemos pasar el mayor tiempo posible en edificios frescos o con aire acondicionado. Dentro de casa, bloqueemos el sol durante el día cerrando cortinas y persianas, e intentemos abrir las ventanas cuando haya una brisa fresca.

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Lo mismo cuando salimos a la calle. Mantengámonos alejados del sol durante la parte más calurosa del día. Si tienes que salir, usa un sombrero y protector solar, y busca siempre la sombra entre edificios. Pero siempre que puedas, cancela planes en las horas de más calor para evitar exponerte al sol directamente.

También deberíamos evitar actividades pesadas como el deporte y la jardinería a estas horas del día. El calor y el deporte o la actividad física (ejercicio) pueden ser una combinación peligrosa. El golpe de calor ocurre cuando el sudor no puede evaporarse lo suficientemente rápido como para mantener el cuerpo lo suficientemente frío. Cuando hagas deporte, sea la hora que sea, recuerda beber mucho líquido, tomar descansos frecuentes y, sobre todo, evitar grandes esfuerzos durante la parte más calurosa del día.

En cuanto a la vestimenta, se recomienda usar ropa holgada de colores claros hecha de fibras naturales como algodón y lino.

La alimentación también es importante. Recomendamos comer comidas ligeras con más frecuencia y platos fríos como ensaladas. Eso sí, asegurándonos que los alimentos que necesitan refrigeración están almacenados adecuadamente y siguiendo las prácticas alimentarias seguras para evitar enfermedades.

El estrés por calor puede afectar más a las personas mayores. Las personas a partir de 65 años pueden tener un mayor riesgo de enfermedades relacionadas con el calor y necesitan cuidados especiales en climas cálidos. Los factores que pueden aumentar el riesgo de una persona incluyen vivir solo, problemas médicos crónicos y ciertos medicamentos.

Los bebés y los niños pequeños deben ser observados cuidadosamente durante el calor extremo. Pueden perder rápidamente fluidos corporales a través de la transpiración, lo que puede conducir a la deshidratación. Necesitan beber regularmente, usar ropa ligera y mantenerse frescos.

Eso sí, siempre deberíamos estar atentos a las noticias para saber cuál es el pronóstico de temperaturas en nuestra localidad. Recordad beber mucha agua y… ¡a disfrutar del veranito!

6 de abril, día internacional del deporte

El 6 de abril fue declarado por la Asamblea General como el día internacional del deporte para el desarrollo y la Paz, para concienciar de la importancia del deporte en la promoción de los derechos humanos y desarrollo económico y social.

Para aquellos de nosotros que amamos el deporte, la pandemia del coronavirus ha hecho que nos veamos en una situación nunca vista, pero eso no es ningún impedimento para dejar de estar en forma, o empezar a estarlo.

Los gimnasios de todo el país han cerrado sus puertas físicas, algunas bajo órdenes y otras como respuesta preventiva al virus. Muchos están recurriendo a clases online como una forma de mantener a sus clientes comprometidos y en forma.

Muchos gimnasios ofrecen una clase diaria gratuita a través de Facebook Live o Instagram y promueven entrenamientos pagados a través de sus apps. Incluso los pequeños gimnasios locales están ampliando los servicios a clases en línea, orientación nutricional y competencias, utilizando canales sociales como Facebook para mantener a los miembros y a sus familias en forma.

Todo se puede lograr en casa en un espacio bastante pequeño, hay muchos ejercicios con el propio peso del cuerpo para todos los gustos: cardio, brazos, piernas…

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Puedes hacer un buen ejercicio aeróbico con una cuerda para saltar: mezcla diferentes tipos de saltos: con un solo pie, saltando de lado a lado, corriendo, saltos grandes, doble fondo o balanceando la cuerda.

Puedes realizar movimientos de peso corporal con repeticiones y luego dividirlos en intervalos: los burpees, los saltos en cuclillas, los squats, los alpinistas, los saludos al sol, las flexiones, abdominales… La clave es elevar tu ritmo cardíaco a un cierto nivel y mantener esa intensidad.

El entrenamiento de resistencia se puede hacer con ejercicios de peso corporal como los que se muestran a continuación, o con un entrenador de suspensión simple como una TRX, que ocupa muy poco espacio. Las bandas de resistencia pueden ayudar a dificultar los movimientos del peso corporal o proporcionar resistencia para ejercicios específicos como rizos y extensiones de tríceps. Algunas marcas hacen pesas que puedes tener en casa para ir cambiando el peso y mejorar tu resistencia.

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Aquí van algunas ideas de ejercicios para que puedas hacer en casa sin necesidad de nada más que tus ganas:

Silla y tríceps: siéntate en el borde de una silla sosteniendo la silla con las manos. Coloca los pies delante (piernas dobladas para una opción más fácil o piernas rectas para hacerlo más difícil) y baja los codos a un ángulo de 90 grados antes de empujar hacia arriba.

Planchas inclinadas: se pueden hacer en cualquier lugar de la casa, en una mesa, una silla o en el suelo. Para usar una mesa, coloca las manos sobre la mesa con las piernas estiradas detrás de ti, el cuerpo bien recto. Baja tu peso hacia abajo manteniendo los codos apretados contra tu cuerpo y presiona hacia arriba. Si buscas el nivel más alto hazlo en el suelo y aguanta durante 40 segundos.

Sentadillas: encuentra una pared con un espacio lo suficientemente grande como para apoyarse. Siéntate contra la pared como lo harías en una silla con las piernas a 90 grados, y aguanta. ¡Dale tiempo y siente tu esfuerzo. Puedes hacer intervalos de 40 segundos.

Abdominales: siéntate en el suelo sosteniendo una botella de agua (o cualquier botella con líquido). Inclínate hacia atrás con la espalda recta y activa tus abdominales. Gira tu torso e intenta tocar el suelo a cada lado con la botella. Hazlo más difícil levantando los pies del suelo.

Después de entrenar, mejora tu flexibilidad estirando y auto masajeándote los músculos con un rodillo de espuma o incluso una bola de lacrosse.

Recuerda que en estos momentos uno de los mejores recursos que tienes es Internet. Un sitio como Youtube tiene miles de canales que te enseñarán cómo llevar a cabo una clase de HIT en tan solo 40 minutos o una clase de yoga.

Además, teniendo la nevera tan cerca estamos muy tentados a picar entre horas. Si eres de los que te cuesta no hacerlo, oblígate a hacer alguna repetición de algún ejercicio cada vez que vayas a abrirla para picar algo: 10 sentadillas por ejemplo.

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Realizando un par de veces a la semana estos ejercicios, el estar en casa se te hará más llevadero y te sentirás mejor contigo mismo.

El coronavirus

Todavía tenemos mucho que aprender sobre el nuevo coronavirus. Este tipo de transmisión ocurre a través de gotitas respiratorias. La evidencia actual sugiere que el nuevo coronavirus puede permanecer viable durante horas o días en superficies hechas de una variedad de materiales. La limpieza de superficies visiblemente sucias seguida de desinfección es una medida de mejores prácticas para la prevención de COVID-19 y otras enfermedades respiratorias virales en hogares y entornos comunitarios.

Teniendo en cuenta lo que han advertido las autoridades sanitarias creemos en la importancia de quedarse en casa y de seguir las pautas recomendadas para ayudar a que esta situación esté bajo control lo antes posible.

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Lavarse las manos con frecuencia al menos durante 20 segundos. Si no hay agua y jabón disponibles y las manos no están visiblemente sucias, se puede usar un desinfectante para manos a base de alcohol que contenga al menos 70% de alcohol. Sin embargo, si las manos están visiblemente sucias, debemos lavarlas siempre con agua y jabón.

Debemos seguir las acciones preventivas normales en el trabajo y en el hogar, incluida la higiene de manos recomendada y evitar tocarse los ojos, la nariz o la boca con las manos sin lavar.

Evitar ir a eventos públicos, por eso se han cancelado conciertos, teatros…. Así como el cierre de colegios y universidades para evitar propagaciones en multitudes.

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Incorporar el teletrabajo en todas las empresas que pueden hacerlo, en la medida de lo posible.

No conviene nada viajar, por el hecho de que nos exponemos muchísimo mas.

Además de eso, usas guantes desechables cuando limpies y desinfectes, teniendo que desechar los guantes después de cada limpieza.

No solo hay que tener en cuenta estas pautas sino que en general debemos ir con más precaución de lo habitual y lavarnos las manos adicionalmente en los siguientes momentos: después de sonarse la nariz, toser o estornudar; después de usar el baño, antes de comer o preparar comida, después del contacto con animales o mascotas; antes y después de brindar atención de rutina a otra persona que necesita asistencia (por ejemplo, un niño).

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Estamos viviendo un momento crítico para la salud mundial y como ciudadanos del mundo tenemos que ser conscientes y ayudar en todo lo que esté en nuestras manos.

Más Información: Gobierno de España.

Qué comer en invierno

Con la llegada del invierno nos conviene tener en cuenta qué comemos para ayudar a nuestro organismo a ser más resistente.

Oficialmente estamos en invierno, aunque ya hace mucho tiempo que hace frío y dormimos con el edredón puesto, nunca va mal hacer un repaso rápido de lo que podemos comer para prevenir enfermedades en épocas en las que nuestro cuerpo está más sensible que nunca. Porque el frío no solo afecta a cómo vestimos ni a nuestra factura de luz, sino que nuestro cuerpo experimenta cambios en los niveles de energía, en el metabolismo o en los alimentos que le apetece.

¿Eres de los que hace más deporte para calentarse? ¿O quizás de los que un buen plato de cocido no puede sentarte mal con este frío? No estás solo. Lo más importante es no compensar el frío con una alimentación basado en calorías, sería lo mismo si en verano solo comiéramos helado.

Así que preparando la dieta para el invierno contaremos con los siguientes alimentos:

Verduras de raíz

Los productos locales pueden ser difíciles de encontrar cuando el frío inhibe el crecimiento de los cultivos. Pero los tubérculos como la remolacha, las zanahorias y los nabos pueden resistir el frío, por lo que los agricultores locales pueden proporcionar productos frescos, y que tú puedas aprovecharte de los beneficios. Una manera de hacerlo es preparando zanahorias asadas para un impulso de betacaroteno, o hervir nabos para las vitaminas C y A.

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Harina de avena

La avena es mucho más que una comida de desayuno conveniente; también proporciona nutrientes que son esenciales durante el invierno. La avena es rica en zinc (importante para la función inmune adecuada) y fibra soluble (asociada con la salud del corazón). Aunque la avena instantánea es más conveniente, es un poco más cara. Para comer sano con un presupuesto limitado, puedes comprar avena convencional.

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Sopa

La sopa es el alimento perfecto para el invierno, siempre que tenga los ingredientes adecuados: caldo, un poco de sal y algo de carne o pescado. Cocinar una sopa desde 0 no es difícil, busca la que más te apetezca. Hay de caldo de pollo, caldo de verduras o agua como base e incluye todas las verduras que quieras. Combina tu sopa con picatostes o algo de pan.

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Pescado

Para una alternativa sorprendente a los alimentos reconfortantes típicos, a menudo cargados de grasa y azúcar, prueba con el pescado. Por ejemplo, el sushi. Elija rollos forrados con atún o salmón. Ambas son buenas fuentes de vitamina D. Durante los meses de invierno, cuando tiene una exposición limitada al sol, las fuentes alimenticias de la vitamina saludable para los huesos se vuelven aún más esenciales. La deficiencia de vitamina D se asocia con problemas de crecimiento, debilitamiento de los huesos e incluso el riesgo de enfermedades del corazón.

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Brócoli y coliflor

Además de vacunarse contra la gripe y lavarse las manos regularmente, estos vegetales crucíferos pueden ser tu mejor defensa contra las enfermedades del invierno. El brócoli y la coliflor son ricos en vitamina C, que se asocia con una función inmune mejorada. Si no puedes encontrar versiones frescas, no te preocupe: el brócoli y la coliflor congelados son igual de nutritivos.

 

Aunque siendo sinceros, ojalá poder vivir el invierno a base de chocolate caliente y galletas.

Consejos para tratar las cicatrices

Las cicatrices son el resultado del proceso en el que cuando hay una herida, el cuerpo provoca una infección para protegerse de agentes externos protegiéndonos así de ataques que podrían dañarnos. A partir de esta infección, se repara y cierra la herida que se acaba convirtiendo en una cicatriz. Estas cicatrices marcan momentos de nuestra vida, para bien o para mal, son recuerdos de algo que ocurrió y eso no tiene por qué convertirse en una carga, puede ser un aprendizaje.

 

El proceso de cicatrización de heridas después de someterse a una intervención quirúrgica es el siguiente. Primero pasa una fase inflamatoria, es decir de inmediato donde se activa un sistema de reparación de emergencia. Después es la fase de inflamación donde se eliminan las bacterias. A continuación, la proliferación donde se regenera el tejido y finalmente la maduración en la que vamos a intensificar los cuidados para que evolucione lo más naturalmente posible.

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En cuanto a las cicatrices después de una cirugía hay dos pasos que debemos seguir y que se pueden resumir en un “más vale prevenir que curar”.

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En primer lugar, debemos preparar la piel para la operación, por eso debemos hidratarla ya que la piel hidratada tiende a un proceso de cicatrización más rápido y así la ayudarás a que actúe de forma rápida y efectiva durante la cicatrización.

Tenemos que tener en cuenta que hay muchos factores que influyen en la cicatrización: los antecedentes genéticos por ejemplo, el proceso de cicatrización de cada persona o la parte del cuerpo en la que se encuentra la cicatriz, ya que no todas cicatrizan al mismo tiempo.

El segundo paso es tener en cuenta que los cuidados sobre una cicatriz suelen durar meses, ya que una vez cerrada la herida debemos mantener una cierta rutina con las cicatrices para que evolucionen de forma natural que consiste generalmente en protegernos del sol y limpiarla e hidratarla.

Tendremos que tener mucho cuidado con el sol y protegérnosla de los rayos, ya que estos pueden producir una hiperpigmentación en la zona, por eso debemos protegerla con protección solar para evitar el exceso de rayos UVA.

Y por otra parte limpiar y desinfectar la zona de la herida, una vez hecho, mantener la hidratación constante para que evolucione correctamente, y hacerlo si podemos varias veces al día.

 

¿Cómo lo haremos?

Podemos usar cremas hidratantes a diario, es una técnica básica pero totalmente necesaria e imprescindible para que la piel mantenga su elasticidad y la cicatrización de la herida sea más rápida. Podemos optar por el aceite de argán o aceite de rosa mosqueta ya que son ricos en ácidos grasos y ayudan a nutrir y aportan elasticidad a la piel. Los parches reductores de poliuretano microporosa también ayudan a prevenir y reducir la formación de cicatrices hipertróficas: estas cicatrices se producen debido a un estiramiento de la piel deformando la cicatriz aunque es un tratamiento que suele durar de 4 a 6 meses en el que debes utilizar estos parches de manera constante, lo bueno es que son resistentes al agua y proporcionan protección solar.

Otra opción son los geles calmantes y regeneradores, que ayudan a calmar rojeces y picores en la piel mientras favorece la regeneración de las células encargadas de cicatrizar la herida. Y por último, las vendas para reducir la tensión que ayudan a prevenir cicatrices hipertróficas provocadas de la presión o tirones derivados de movimientos bruscos.

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Aunque lo mejor de una cicatriz ya sabemos que es acogerla en nuestro cuerpo, recibirla con los brazos abiertos e inventarse una historia muy chula y divertida para contar qué te pasó, aunque sea un poco fantasía con piratas y tesoros.

No volveréis a hacer dieta jamás

A primera vista este titular puede resultar sorprendente, pero cuando terminéis de leer este post lo entenderéis.

Seguro que la vuelta de vacaciones os ha traído, aparte del bajón postvacacional, algún kilillo de más en la mochila. Y seguro que, para intentar remediarlo, habréis comenzado la típica dieta de choque que, durante unas semanas, os reduce una talla pero que, tras unos meses, os trae dos más. Por eso creo que este es un buen momento para hablar de las dietas y de lo que debéis hacer a partir de ahora para que no volváis a caer en sus redes nunca más.

En primer lugar os diré que, en esta vida vuestra, no existen milagros (en la mía existen, pero los llamo magia). Es cierto que hay algunas dietas que ayudan a bajar de peso rápidamente, y que incluso algunos productos, como los quema grasas, ayudan a acelerar este proceso, pero en general te diré que ese tipo de fórmulas no funcionan. Lo importante, recordad, es cambiar de estilo de vida sin necesidad de sufrir a la hora de comer.

¿Sabéis qué son los ultra procesados? Seguro que muchas de vosotras habéis oído alguna vez este término, pero ¿seguro que sabéis qué son? Pues son esos productos que encontramos llenos de acidulantes, edulcorantes, colorantes, conservantes y todo tipo de “E”. Es decir, productos que no son reales. Seguramente creáis que no consumís ese tipo de alimentos, pero incluso en los productos etiquetados como “light” los incluyen en su composición. Entonces, ¿por qué creéis que vuestros productos aguantan en la nevera días y semanas sin ponerse malos?

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Por eso es importante alimentarse con comida real. Y para esto no hay nadie mejor que nuestras abuelas. Seguro que si le preguntáis a vuestras abuelas acerca de las pizzas de supermercado o las tortillas de patata envasadas no sepan ni que existen, y seguramente por eso, la tortilla de vuestras abuelas, os haya sabido siempre como ninguna otra. Esto es debido a los ingredientes naturales que siempre han elegido. Aceite de oliva virgen extra, cebolla, patatas y huevos de campo. Ingredientes 100% naturales y sin añadidos.

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No se trata de estar dos semanas a fruta y verdura, sino de que cuando acaben esas dos semanas, no volváis a las salsas de supermercado, las patatas de bolsa, las pizzas precocinadas, las latas envasadas, la bollería industrial…  en definitiva, a cualquier E-221, E-324 o cualquier cosa que en la etiqueta del producto no sea natural.

Sé que puede resultar difícil, pero es ahí donde radica verdaderamente el secreto del cambio. ¿Qué pasa si en lugar de echar azúcar a la fruta le añadís canela? ¿Qué pasa si en lugar de añadir a la ensalada medio litro de salsa le ponéis aceite, vinagre y sal? ¿Qué pasa si en lugar de decir que no tenéis tiempo y calentar un plato precocinado os ponéis una berenjena o un calabacín gratinado que supone el mismo tiempo en el horno? Son pequeños cambios que harán que vuestro cuerpo y vuestra mente empiecen a sentirse mejor.

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Así que, si cambiáis vuestra forma de comer y empezáis a comer más productos naturales, vuestra alimentación será mucho más saludable y variada, lo cual hará que las dietas exprés desaparezcan. Así que recordad que, no se trata de sufrir adelgazando, sino de disfrutar mientras nos cuidamos.

Gluten sí o Gluten free

Dolor de estómago, diarrea, vómitos, tripa hinchada, falta de apetito. Son algunos de los síntomas que han podido sufrir las personas celíacas. Y es que estas son solo algunas de las manifestaciones que puede presentar la enfermedad celiaca, una patología que afecta a uno de cada 100 nacidos en España.

En el post de esta semana hablaremos sobre este tipo de enfermedad, en qué consiste, qué tipo de alimentos deben ser ingeridos y cómo podremos saber si somos celíacos o no.

¿QUÉ ES LA CELIAQUÍA Y QUÉ SÍNTOMAS PRODUCE?

La celiaquía es una condición del sistema inmunitario en la que las personas no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno). Cuando las personas con intolerancia comen alimentos que contienen gluten, su sistema inmune responde y se produce el daño en el intestino delgado.

Cada persona celíaca sufre diferentes síntomas. Algunos los sufren en el sistema digestivo y otros en otras partes del cuerpo. Hay personas que pueden tener diarrea y dolor abdominal, mientras que otras pueden sentirse irritables o deprimidos. Y en algunos casos, incluso pueden llegar a no presentar síntomas.

Lo que sí es cierto, es que existe un componente genético. Por lo que es más frecuente en determinadas familias que en otras. Y, por lo tanto, si alguno de vuestros familiares lo sufre, tendréis más posibilidades de sufrirlo vosotros también.

¿CÓMO DETECTARLO?

Para detectar la enfermedad hay varias maneras. Una de ellas consiste en los análisis de sangre, los cuales pueden ayudar al médico a diagnosticar la enfermedad, aunque en ocasiones el diagnóstico pueda llegar a ser difícil, ya que los síntomas que produce esta enfermedad también aparecen en otras muchas enfermedades.

Otra forma de detectar la enfermedad es estudiar una biopsia de la mucosa del intestino delgado, para saber así, si existe o no la enfermedad.

TRATAMIENTOS Y ALIMENTOS APTOS

Lamentablemente os diremos que no existen tratamientos para este tipo de intolerancia. El único modo de combatirlo es evitando todos aquellos alimentos que contengan gluten, incluso en cantidades mínimas.

Pero afortunadamente, existen muchos alimentos naturales libres de gluten, que se pueden incluir en la lista de “comidas para celiacos”.

Os dejamos una lista de alimentos que SÍ podréis consumir en caso de que seáis alérgicos a este tipo de proteína:

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  • Vegetales
  • Frutas
  • Carne de ave y ganado
  • Pescado y mariscos
  • Leche y derivados
  • Huevos frescos
  • Arroz
  • Maíz
  • Patatas
  • Soja
  • Tapioca
  • Sorgo
  • Alubias
  • Mijo
  • Quínoa
  • Amaranto
  • Lino
  • Chía
  • Yuca

Además, afortunadamente para muchos, cada vez son más los alimentos libres de gluten que, además de consumir a diario, también gusta consumir de vez en cuando a modo de capricho:

  • Cerveza
  • Postres y pasteles
  • Cereales
  • Golosinas y dulces
  • Galletas
  • Patatas fritas

Así que, si sois celíacos, no os preocupéis, porque no os impedirá llevar una vida normal. Lo único que debéis hacer es aprender a convivir con ello. Así que salid e investigad en vuestra localidad, ya que cada vez es más frecuente encontrar tiendas y restaurantes “sin gluten”.

El cáncer, esa palabra tabú

Pasan los años y aún existe el miedo a la palabra cáncer. Y no es para menos, ya que se trata de una enfermedad que se lleva a millones de personas al año en todo el mundo.

El escritor y guionista Albert Espinosa, afirma que el cáncer le hizo perder una pierna, pero también ganar un muñón. Lo cierto es que resulta difícil afrontar el cáncer con tanta positividad, pero sí podemos enfocarlo de una manera más optimista y abierta.

En el post de esta semana hablaremos sobre el cáncer, sobre su origen y su porqué, y sobre qué tipo de reacciones y comportamientos debemos adoptar ante una persona que está pasando por esta enfermedad.

El término cáncer engloba un grupo numeroso de enfermedades que se caracterizan por el desarrollo de células anormales, que se dividen, crecen y se diseminan sin control en cualquier parte del cuerpo.

Pero para explicar el cáncer, hay que entender que, normalmente las células humanas crecen y se dividen para formar nuevas células a medida que el cuerpo las necesita. Cuando las células normales envejecen o se dañan, mueren, y células nuevas las remplazan. Sin embargo, en el cáncer, este proceso ordenado se descontrola. A medida que las células se hacen más y más anormales, las células viejas o dañadas sobreviven cuando deberían morir, y células nuevas se forman cuando no son necesarias. Estas células adicionales pueden dividirse sin interrupción y pueden formar masas que se llaman tumores.

Puede resultar muy difícil enterarse que alguien de alrededor tiene cáncer. Es posible que automáticamente surjan muchas preguntas sobre cómo hablar y actuar alrededor de una persona que lo padezca. Por eso os traemos varios consejos.

 

  • Dejad que la persona tome la iniciativa. Si quiere hablar, escuchad atentamente.
  • Procurad sentiros bien y hacer sentir bien a la otra persona durante los silencios en la conversación. El silencio puede ayudar a la persona con cáncer a enfocar sus pensamientos. A veces el silencio conforta y permite al paciente expresar mejor lo que está pensando y sintiendo.
  • Tratad de mantener contacto visual. Esto le da a la otra persona la sensación de estar realmente presente y que se le está escuchando con atención.
  • Las miradas, caricias y sonrisas logran vencer las barreras de la enfermedad para el paciente.
  • Procurad no dar consejos. Dar consejos buenos es difícil cuando no es uno mismo quien está en la situación de la persona. Es más seguro hacer preguntas o escuchar.
  • Evitad frases como: “Sé cómo te sientes”. La persona puede sentirse incómoda, ya que es una situación muy delicada que cada uno afronta como puede.
  • Las personas con cáncer no siempre quieren pensar o hablar de la enfermedad, ya que no es agradable sentirse identificados como “pacientes de cáncer”. El reír y hablar acerca de otras cosas son a menudo distracciones bien recibidas.
  • Tratad de hacer juntos tantas cosas como sea posible. Si siempre habéis jugado a cartas, ¡comenzad a jugar nuevamente! Lo mismo con todas las actividades. Preguntad a la persona con cáncer si necesita tomar un descanso. Procurad no tomar muy a la ligera los efectos de la enfermedad, pero evitad la sobreprotección, y animadle a pasar tiempo con vosotros y los demás.

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Y como último consejo y el más fundamental, siempre siempre, sed vosotros mismos. Tratad de no preocuparos sobre si estáis haciendo las cosas de la manera correcta. Dejad que vuestras palabras y actos salgan del corazón. La compasión y preocupación sincera son las cosas más importantes que le podréis transmitir en este momento.