Los beneficios de la Calabaza

¡Mañana es Halloween!

Así que hemos cogido uno de sus elementos más representativos: la calabaza para aprender sobre sus beneficios. A la pregunta más básica: las calabazas son de color naranja grande, redondo y vibrante con una piel exterior ligeramente estriada, dura y lisa. Dentro de la calabaza están las semillas y la pulpa. Cuando se cocina, toda la calabaza es comestible (la piel, la pulpa y las semillas), solo necesita quitar los trozos fibrosos que mantienen las semillas en su lugar.

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Si hablamos de los beneficios nutricionales de la calabaza, es una gran fuente de potasio y betacaroteno, que es un carotenoide que se convierte en vitamina A. También contiene algunos minerales como calcio y magnesio, así como vitaminas E, C y algunas vitaminas B. La vitamina C no la produce el cuerpo de forma natural, por lo que es importante que la obtengamos de la dieta todos los días, ya que participa en la formación de colágeno, ayuda a prevenir los hematomas y ayuda a la cicatrización de heridas.

La vitamina E es un excelente antioxidante y actúa junto con la vitamina C, ayudando a proteger contra el daño solar y prevenir la sequedad de la piel. La vitamina A, o betacaroteno, también interviene en la protección de la piel de los rayos UVB del sol y puede ayudar a proteger contra las quemaduras solares, ¡aunque todavía tienes que ponerte protector solar!

En cuanto a los beneficios para nuestra piel, la calabaza contiene vitaminas C y E, así como betacaroteno, y se ha descubierto que todas estas vitaminas juegan un papel importante en la salud de nuestra piel. También puede ayudar a proteger los ojos y reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad.

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Pero… ¿Cuánta calabaza cuenta como una de tus 5 frutas o verduras por día? 80 g de calabaza (aproximadamente 3 cucharadas grandes, cortadas en cubitos y cocidas) cuentan como una porción de sus cinco por día.

Un estudio de 2015 en Japón descubrió que las dietas ricas en carotenoides, que son pigmentos que se encuentran en frutas y verduras y les dan sus colores naranja, amarillo y verde, pueden ayudar a prevenir enfermedades y a reforzar el sistema inmunológico ya que las calabazas contienen betacaroteno, que se convierte en vitamina A cuando se consume. La investigación ha demostrado que la vitamina A juega un papel importante en el apoyo del sistema inmunológico, del cual alrededor del 80% se encuentra en el sistema digestivo.

 

¡Y ahora a la cocina!

Hay muchas maneras de cocinar la calabaza desde combinada con otros ingredientes a cremas o sola. Puedes hacer calabaza al horno, crema de calabaza con zanahoria y queso o un plato de pasta con salsa de calabaza y bacon. También puedes usarla como acompañamiento de carne o pescado, hacer un pastel de calabaza caramelizada o usarla asada para tus ensaladas.

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Para disfrutar de todos sus beneficios solo tienes que escoger la receta que más te guste y ¡a cocinar!

Se acerca Halloween, ideas para decorar tu casa y decorarte a ti

Ya queda muy poco para que Halloween nos sorprenda y tenemos que prepararnos para que esta fiesta no nos pille desprevenidos. Año tras año la celebración es mayor y tenemos que ir pensando en cómo la vamos a disfrutar este día.

Cada vez, en España es más común llevar a cabo esta tradición y poner en práctica cosas típicas de esta fiesta tan terrorífica.

La palabra Halloween proviene de la contracción inglesa de la frase “All Hallows Eve”, o como se le conoce en nuestro país, víspera de todos los santos. Halloween, también conocido como Noche de los difuntos, es una celebración que practicaban los celtas, en la que se evocaba a los fallecidos y se celebraba el final de las cosechas.

Lo primero de todo es poner a punto tu casa. Y la protagonista de esto es la calabaza. Ya que tradicionalmente en Estados Unidos, se realizaban unos rudimentarios farolillos con calabazas, en los que se encendía su interior como si de linternas se tratase y las cuales debían permanecer encendidas toda la noche, con el fin de procurar no hacer enfadar a los espíritus.

 

Recuerda que ese día muchas personas llamaran al timbre para pedir caramelos y tienes que tener un ambiente lo más terrorífico posible. Es fundamental colocar en cada rincón una calabaza vacía a modo de candelabro, encender una vela y conseguir dar luz tenue a cada rincón para crear un ambiente muy siniestro. No te olvides de llenar las lámparas, cortinas, sillones, espejos, plantas… de telas de araña falsas, para añadirle más efecto.

Si por el contrario quieres salir a la calle a disfrutar de los difuntos, te damos varias opciones para vestirte y asustar a cualquier civil.

Tienes mil opciones para disfrazarte, bruja, esqueleto, zombie, Drácula, niña del exorcista… Todos ellos suponen mucha pintura en la cara y ropa siniestra. En cuanto a la ropa, puedes reutilizar ropa antigua de tus antepasados o ropa vieja que tienes en el trastero abandonada y así crearas un efecto “sucio” y mal oliente para dar más miedo si cabe. Asegúrate de que la pintura tiene calidad ya que nos llenaremos la mitad de la cara, manos incluso pelo y luego puede traernos consecuencias.

Si por el contrario no te quieres complicar, siempre estará el disfraz de fantasma que consiste en colocar una sábana encima y hacer dos agujeros en la cara. Y ya está, ya tienes disfraz.

Pero si lo tuyo no es disfrazarte ni dar sustos y eres un amante de la cocina, también es un buen momento para ti. Entre los platos típicos de Halloween podemos encontrar diferentes recetas con calabaza, hortaliza típica del otoño, y motivo por el cual se suelen vaciar y decorar para adornar las casas.  Así que también puedes dejar de piedra a tus invitados por el paladar con el ingrediente estrella.  Con esta hortaliza, podemos hacer numerosos platos muy sabrosos y preparar en vísperas de Halloween, por ejemplo: la tarta de calabaza, es una receta que merecerá la pena hacer para sorprender a todos los invitados de tu fiesta.

Tarta sangrienta, esta tarta no deja de ser la típica tarta de queso con mermelada de frutos rojos que es lo que simulará la sangre, podemos adornarla con unas jeringuillas ficticias para que termine de ser escalofriante.

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Para los más pequeños de la casa, existen numerosas recetas de galletas con formas, de fantasma, calabaza, esqueletos… En origen los niños que iban a las casas al truco o trato recibían galletas y otros dulces hechos artesanalmente en cada hogar. Con el tiempo los fabricantes de gominolas y caramelos vieron en Halloween la ocasión perfecta para aumentar sus ventas y a través de campañas publicitarias consiguieron que en la mayoría de las casas acabaran repartiéndose golosinas a los niños. Pero si quieres mantener la tradición casera, puedes optar por hacer algo con manzana, ya que la recogida de estas frutas coincide con la celebración de Halloween. Son típicas las tartas hechas con calabaza o manzana, así como las manzanas caramelizadas.

Pero en España también existen dulces típicos para celebrar el día de todos los santos; como los buñuelos rellenos de crema o chocolate, los huesos de santo, los famosos panellets para los amantes de los piñones, los pestiños y las populares castañas tostadas.

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Ahora que ya tienes toda la información para hacerlo solo tienes que escoger cómo celebrar Halloween: a lo americano o como en casa. Pero todos sabemos que donde se pongan unos buenos buñuelos rellenos o unos panellets…No hay chucherías que valgan.

Un Halloween de película

Ya se acerca… ya está muy cerca… Un año más la esperada noche de los muertos está aquí, y como no podía ser de otra manera, nosotras tres, estamos ya expectantes desempolvando las escobas.

No es la primera vez que os traemos algo relacionado con la noche de Halloween, lo sabemos, pero nunca antes os habíamos traído algo relacionado con el mundo del cine. Así que, si sois de los que preferís celebrar la noche de los muertos en compañía de los vuestros en casa en lugar de salir al “truco o trato”, os traemos un listado de las mejores películas para disfrutar la noche de Halloween y pasar una noche… de muerte.

PESADILLA ANTES DE NAVIDAD

Ya sabemos lo que estáis pensando, ¿una película que habla de la Navidad en Halloween? Pues es que lo cierto es que no está del todo claro su argumento. Es lo que tiene Tim Burton y su magia, lo mismo te habla de la Navidad y de Halloween en el mismo cuento. La película trata sobre cómo Jack Skellington, rey de la ciudad de Halloween, intenta conseguir la ciudad de la Navidad, lo que traerá consigo consecuencias que jamás imaginaríais. Una película que podréis disfrutar también con los más peques de la casa.

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PESADILLA EN ELM STREET

Este clásico cuenta la historia de Freddy Krueger, un asesino en serie muy característico con un guante con cuchillas en una de sus manos. Un criminal que asesina a sus víctimas por las noches, mientras duermen. Si eres de los que les cuesta dormir por las noches, quizá no sea la película más indicada, pero resulta un clásico imprescindible en la noche de Halloween.

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FUN SIZE

Es una de las opciones menos terroríficas que vamos a encontrar en esta lista, pero se trata de una película con un montón de bromas pesadas, gags y conversaciones y situaciones de “temas adultos” que os engancharán desde el principio.

En cuanto al argumento, se trata de una historia protagonizada por Victoria Justice, en la que una chica pierde a su hermano pequeño en la noche de Halloween.

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PRÁCTICAMENTE MAGIA

En una familia de brujas, Nicole Kidman y Sandra Bullock son las últimas supervivientes. Estas tendrán que luchar contra los miembros del pequeño pueblo en el que viven y contra una maldición amorosa, que condena a la muerte a cualquier hombre del que se enamoran.

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LA CABAÑA DEL BOSQUE

Si Fun Size os decíamos que no era una película de miedo, esta es todo lo contrario. Se trata de un clásico del terror que hará las delicias de todos los amantes de este género.

Una película que mezcla humor sarcástico, terror y algo de parodia. La historia de un grupo de amigos que pasa el fin de semana en una cabaña en el bosque.

Un film de miedo lleno de sorpresas y algún que otro giro que no esperaréis.

 

Si finalmente optáis por quedaros en vuestras casas, estas son algunas de las mejores películas que podréis disfrutar la noche de los muertos, pero tened cuidado, porque en cualquier momento alguien puede llamar a vuestra puerta y…

¿Truco o Trato?

Gastronomía Halloween: no le tengas miedo al sabor

Como todos ya bien sabemos, la noche del 31 de octubre se celebra Halloween, una fiesta que hemos adoptado de los países anglosajones donde en esta fecha se celebra el día de todos los difuntos desde un punto de vista más lúdico, más de cuento.

Más allá del Truco o trato, de las calabazas y de los maquillajes y disfraces para parecer un alma en pena durante toda esa noche, se abre ante nosotros un mundo paralelo que nos ofrece cientos de atractivas posibilidades: la gastronomía de Halloween. Es la imaginación al poder y a más no poder. Eso sí que da miedo.

Por ello, y para que sorprendas a todo aquel que toque tu puerta en busca de gominolas, chicles y demás chuces variadas, te ofrecemos 5 recetas originales para endulzar a tus terroríficos visitantes:

Ojos de queso aterrorizadores

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Ingredientes: 6 quesitos redondos, 3 aceitunas negras sin hueso, colorante rojo y unas gotas de salsa kétchup

Elaboración: Dibujamos las venitas en los quesitos con el colorante rojo. Decoramos con las aceitunas negras cortadas en rojo y rellenamos el centro de cada aceituna con unas gotas de kétchup.

Piruletas momia de Oreo

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Ingredientes: Chocolate blanco para fundir, galletas Oreo o similar, palitos de piruleta o brocheta, ojos de azúcar.

Elaboración: Abrimos las galletas y con un poco de chocolate fundido pegamos un palito de piruleta o brocheta de madera. Tapamos de nuevo la galleta, dejamos que se enfríe un poco y bañamos cada piruleta con chocolate blanco. Rematamos con un poco más de chocolate blanco derretido con la boca fina de la manga pastelera y colocamos finalmente los ojos de azúcar.

Telarañas de chocolate

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Ingredientes: Palitos salados de pan y 1 tableta de chocolate fondant

Elaboración: En una bandeja con papel de hornear, colocamos los palitos salados de pan en grupos de doce formando una estrella. Calentamos el chocolate fondant hasta que esté derretido. Lo ponemos en una manga pastelera y vamos formando círculos sobre los palitos salados de pan. Dejamos enfriar y servimos. 

Escobas de bruja

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Ingredientes: Palitos dulces recubiertos de chocolate y regaliz rojo o negro.

Elaboración: Dividir el regaliz en pequeñas tiras y cortarlas a un tamaño proporcional al tamaño del palo de la escoba. Luego atarlos al palo de chocolate tipo Mikado con ayuda de otra tira de regaliz y listo.

Piruletas fantasma de chocolate

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Ingredientes: Chocolate blanco para fundir, chocolate negro o con leche para fundir, palitos de piruleta o brochetas de madera. 

Elaboración: Fundimos el chocolate blanco al baño María. Con la la manga pastelera, formamos pequeños círculos de chocolate y, con la ayuda de un palillo, empujamos el chocolate hacia afuera y abajo para hacer los brazos y la cola del fantasma. Dejamos secar unos cinco minutos, colocamos los palitos de piruleta y sellamos con un poco más de chocolate blanco. Volvemos a dejar secar y, por último, dibujamos los ojos y la boca con un poco de chocolate negro fundido.

Halloween: la fiesta más terrorífica y divertida del año

Un año más se acerca una de las fiestas más esperadas por niños, mayores… y brujas, por supuesto. Nos referimos a Halloween o Víspera de Todos Los Santos (All Hallows’ Eve), una noche llena de magia, terror, fantasmas… ¡y caramelos! ¿Pero sabes realmente de dónde viene esta tradición?

Halloween tiene su origen en la fiesta pagana celta conocida originalmente como Samhain, y cuya celebración se remonta a más de 2.000 años. En ella, los celtas celebraban el final de la temporada de cosechas.

 

Máscaras y caramelos para una noche de espanto

¿Pero qué tiene que ver la recogida de las cosechas con fantasmas, calabazas y muertos vivientes? Más de lo que pensamos. Durante Samhain, los druidas celtas y galeses creían que con la llegada de este día, la línea que nos separaba del Otro Mundo se hacía fina, por lo que se usaban máscaras para engañar a los muertos y que estos no reconociesen a los vivos. Además, se le dejaba comida a los espíritus  para no ser molestados por ellos. Hoy en día, son los niños los que reciben los caramelos a cambio de no hacer una travesura: el mundialmente famoso “truco o trato”.

Curioso, ¿verdad?

La tradición fue exportada a América por inmigrantes irlandeses y escoceses, y ya durante el S. XVIII, al celebrar el final de la cosecha a finales de octubre, se disfrazaban, comían dulces y se dedicaban a gastarse bromas los unos a los otros como muestra de alegría, pese a lo “sobrenatural” de la fiesta.

 

¿Truco o trato?

Hagamos este Halloween un trato con la comida saludable y un truco, dejar a un lado los caramelos y pasar a recetas espeluznantemente sanas. Aquí van nuestras propuestas:

 

Manzanas espeluznantes
Estas manzanas disfrazadas, vienen cargadas de vitaminas y de imaginación. Tan solo hay que cortarlas para hacer la boca y utilizar zanahorias, apio, aceitunas o chuches para decorarlas.

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Platanasmas

Tan sencillos como aterradores, estos platanasmas se hacen pelando un plátano, cortándolo por la mitad y en dos mitades para poder introducir un palo de helado o un pincho de brocheta. Luego se unen las mitades con una glasa realizada con 1 claras de huevo, 200g. de azúcar glas y una gota de limón. Los ojos pueden hacerse con 2 gotas de chocolate fundido. Otra opción es pinchar el plátano en el palo de brocheta y sumergirlo en chocolate blanco fundido.

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Mandarinas calabeceras

Mandarinas disfrazadas de calabazas, perfectas para esta noche donde nada es lo que parece. Para prepararlas, tan solo hay que pelar las mandarinas y ponerles en el centro una ramita de apio.

 

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