Alimentos de temporada: sanos para ti, sanos para el planeta

Sabores más intensos, mejores nutrientes, precio más económico y además, son más saludables para ti y para el planeta.

Y todo esto… ¿Por qué?
Los alimentos de temporada deben ser una prioridad en nuestra dieta. Incorporarlos en nuestro día a día trae consigo una cocina más natural que trabaja con ingredientes recién recolectados del campo en su punto justo de madurez.
De esta manera, los productos que comemos contienen más nutrientes, más fitonutrientes y por lo tanto, un mejor sabor.
Además, todos estos ingredientes están relacionados con el comercio de cercanía. Lo que quiere decir menos transportes y menos gasto de energía. O lo que es lo mismo: más salud para el medio ambiente.

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¿Qué beneficios puede tener comer productos de temporada para nuestra salud y para la del planeta?

Consumir alimentos de temporada significa tener una dieta más variada y por lo tanto, un sistema inmune más fuerte que nos ayudará a prevenir enfermedades y dolencias.
El hecho de ingerir diferentes nutrientes a lo largo del año fortalece nuestra salud porque equilibramos con cada nueva temporada lo que consumimos. De esta manera se consigue que no haya ni excesos ni déficits de nutrientes y fitonutrientes básicos.

Al planeta le pasa algo parecido. Necesita un equilibrio y mantener sus ciclos. Cultivar productos de verano en invierno o viceversa y sacar las cosechas de sus tiempos naturales se traduce en un impacto negativo enorme que produce lo que se conoce como ‘huella de carbono’.

Solo con comer alimentos de temporada ya estamos reduciendo la huella de carbono y el impacto negativo sobre el medio ambiente.

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Los protagonistas de mayo.

Mayo tiene una peculiaridad, y es que se juntan algunas de las frutas de invierno que están llegando a su fin con las primeras apariciones que trae el buen tiempo.

Se siguen encontrando frutas como la naranja tardía, pomelos, limones, piñas, fresas y fresones, frambuesas y plátanos.
Y otras que llegan como los albaricoques, los melocotones, las cerezas y las ciruelas.
Pero quizá, el gran protagonista por estacionalidad en este mes sea: ¡el níspero!
Falta poco para que los nísperos nos dejen por este año y ahora es el momento perfecto para disfrutar de ellos.
Pasa algo parecido con las verduras y las hortalizas. En mayo, los ajos tiernos, las zanahorias, los rabanitos y las habas aún gozan de buen momento para disfrutar de ellas.

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Una buena receta para una buena temporada.

Aquí va una receta equilibrada que ofrece lo mejor de ella en su mejor momento.

 

Pollo con frutas del bosque.

 

Ingredientes:

1 pollo.

Harina.

3 ajos.
1 zanahoria.
1 cebolla.
Frutos del bosque.
1 copa vino blanco.
1/2 l de caldo de verduras.
Picatostes.
Sal y pimienta blanca molida.

 

Preparación:

  1. Corta el pollo en trozos y añade sal y pimienta.
  2. Pasa los trozos de pollo por harina.
  3. Dora la carne, incorpora la verdura cortada y cuece todo 15 minutos.
  4. Añade el vino, deja que reduzca unos 5 minutos y agrega el caldo de verduras.
  5. Cuece otros quince minutos a fuego más lento. Después retira el pollo y pasa la salsa con los picatostes por la batidora.
  6. Devuelve la carne a la cazuela con las frutas y la salsa y termina cociendo todo cinco minutos más.

¡El pollo con frutas del bosque, está listo!

 

Cocinar con alimentos de temporada es barato, es saludable y es sostenible. Así que anímate a probar más recetas como esta y disfruta de una dieta de lo más equilibrada.

Tai Chi: conecta cuerpo y mente

Desde el año 2002, el último sábado de cada mes de abril, la Organización Mundial de la Salud celebra junto a los seguidores de esta práctica, el Día Mundial del Tai Chi.

¿Conoces su origen, sus beneficios para la salud y cómo puedes empezar a practicarlo?

Hoy hablaremos de todo esto… y un poco más.

El origen exacto de esta práctica milenaria es desconocido, pero sus inicios se relacionan con el monje chino Bodhidharma.

Cuentan que este monje budista fue una de las primeras personas en practicar una forma primaria de Tai Chi, cuando en un viaje espiritual a la India se encontró con problemas importantes.

Poder superar aquellos problemas durante el viaje mediante la meditación y el movimiento físico en busca del equilibrio cuerpo-mente, debió ser el germen de lo que hoy conocemos como Tai Chi.

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Pero volvamos al presente.
El Tai Chi ha evolucionado mucho con el paso de los años. En la actualidad, esta práctica une físico y mente con una fusión de taoísmo, budismo y una serie de movimientos provenientes de distintas prácticas orientales.
Movimiento corporal, conciencia y concentración sobre nosotros mismos.

¿Su objetivo?

Canalizar la energía vital y mediante la meditación en movimiento conseguir su correcta circulación por el cuerpo.

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CINCO BENEFICIOS DEL TAI CHI

Practicar de forma regular Tai Chi genera una gran cantidad de beneficios para la salud.

Llegar a ese equilibrio entre el cuerpo y la mente alejándote durante un rato de tu alto ritmo de vida te permite entrar por un rato en una burbuja de paz y tranquilidad que en ocasiones es incluso más necesaria que recomendable.

  1. Calma tu estado mental. El ritmo lento pero fluido de los movimientos, sus posturas, esa manera de gestionar la respiración que la hace tranquila y pausada… Cada vez son más las personas que sufren estrés y ansiedad. El Tai Chi ayuda a gestionarlas y hace que te sientas mejor.
  2. ¡Más energía! Poder llegar a controlar el flujo de la energía que mueve nuestro cuerpo es clave para evitar y prevenir bloqueos tanto mentales como físicos.
  3. Cuida tus articulaciones. Las posturas ligeras y delicadas del Tai Chi cuidan y ejercitan de forma controlada las articulaciones. Evita esa sensación agarrotada y ayuda a prevenir enfermedades como la artritis.
  4. ¡Ágil como un gato! Hacer deporte de baja intensidad, moverte y estar activo siempre ayuda a que tus músculos no se atrofien.El hecho de practicar movimientos suaves, posturas concretas que trabajan todas las partes del cuerpo y dominar la respiración hará que todo tu cuerpo no caiga en un estado sedentario.
  5. Respira mejor, vive mejor. Las técnicas de respiración que se utilizan en el Tai Chi trabajan en la mejora de la capacidad pulmonar. Entra más oxígeno limpio, salen más gases residuales.

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Y un poco más…

6. Quizá este beneficio sea el menos concreto y a la vez el que mejor nos hace sentir. El Tai Chi además de todo lo que ya hemos mencionado, logra conseguir un estado de tranquilidad global en tu cuerpo y mente y hace que te conozcas mejor a ti mismo.

AHORA TE TOCA A TI: INICIATE EN EL TAI CHI.

El Tai Chi es un recorrido. Un camino. Y la única forma de aprender es practicando.

Hazte con ropa cómoda y empieza a disfrutar del “aquí y ahora”.

Lo más aconsejable es acudir a un centro en el que haya personas con conocimientos en Tai Chi que puedan guiarte. Sobre todo al principio.
Acudir el suficiente tiempo para coger los hábitos y los conocimientos básicos que te permitan empezar a controlar la respiración y conocer los movimientos más importantes.

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Empezar es relativamente fácil, el secreto está en la constancia.

Día Internacional del Deporte

Dadas las circunstancias actuales de la crisis del COVID-19, todas las medidas preventivas y las políticas de control de la pandemia siguen siendo cruciales y de primera prioridad. Sin embargo, mantenerse activo y en forma para personas de todas las edades también es vital para reducir el riesgo de infecciones. Con los actuales cierres, las personas han visto restringidas sus actividades. El comportamiento sedentario y la inactividad física pueden causar profundos efectos negativos en la salud y el bienestar, así como en la calidad de vida de las personas. Las restricciones también pueden inducir un estrés adicional que desafía la salud mental de las personas. Aunque existen ciertas limitaciones para el ejercicio durante los cierres, los entrenamientos al aire libre pueden llevarse a cabo con seguridad mientras se mantiene el distanciamiento social y se toman otras precauciones apropiadas Por eso, hoy tenemos estos 8 consejos para hacer ejercicio al aire libre que pueden ayudar en gran medida a mantenerse físicamente activo y a reducir el riesgo general de transmisión del COVID-19.

  1. Deben evitarse las zonas congestionadas.

Se recomienda encarecidamente realizar el ejercicio en zonas aisladas con distanciamiento social, a una distancia mínima de 2 metros. Especialmente en el ejercicio al aire libre, el distanciamiento social debe cumplirse estrictamente, ya que las gotitas contaminadas con virus procedentes de personas infectadas al estornudar o toser podrían propagarse aún más debido a la velocidad y al viento.

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  1. Debe evitarse entablar conversación mientras se realiza el ejercicio o se participa en una clase de ejercicio en grupo. Dado que la saliva o las secreciones nasales pueden estar contaminadas con gotitas víricas, está estrictamente prohibido escupir o sonarse la nariz durante el ejercicio.
  1. Si se presentan signos o síntomas anormales, como fiebre, tos, secreción nasal y fatiga, se sugiere abstenerse de hacer ejercicio al aire libre y tomar un descanso suficiente. Si el síntoma persiste, se debe buscar asistencia médica inmediatamente.

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  1. La mascarilla, ya sea una de tela o una quirúrgica, debe usarse regularmente al salir en público antes de hacer ejercicio.

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       5.  Durante el ejercicio, es necesaria la auto-observación para controlar cualquier anormalidad física. Dado que el ejercicio                    vigoroso podría suprimir ciertos aspectos de la función inmunitaria, es preferible realizar únicamente actividades de                         intensidad moderada. Durante el ejercicio, el uso de una mascarilla puede limitar la ventilación y perjudicar los niveles de               oxígeno, causando dificultades respiratorias, por lo que el tipo de mascarilla debe seleccionarse adecuadamente.

  1. Si el ejercicio se lleva a cabo en zonas aisladas, el uso de mascarilla podría no ser necesario, especialmente en personas no atléticas, ancianos o pacientes con enfermedades subyacentes.
  1. Si no se puede usar una mascarilla, se puede considerar el uso de un protector facial. Un protector facial de tela debe cubrir completamente la boca y la nariz y permitir una respiración cómoda. Puede ser tan simple como un pañuelo que se anude detrás de la cabeza. Aunque un protector facial de tela puede reducir la dispersión de gotas en caso de estornudo o tos, su eficacia para filtrar las partículas o gotas diminutas es considerablemente limitada, en comparación con la mascarilla quirúrgica. Además, llevar la cara cubierta en todo momento también puede perjudicar la ventilación e inducir problemas respiratorios.
  1. Además de la práctica social, deben seguirse otras medidas preventivas y recomendaciones higiénicas, por ejemplo, mantener una buena higiene personal, lavarse las manos con frecuencia y evitar tocarse la boca, los ojos, la nariz y la cara.

Los impactos de la pandemia de COVID-19 han provocado rápida y bruscamente cambios masivos en la vida cotidiana de las personas. Se acerca la fase de transición hacia una “nueva normalidad”. Mantenerse activo y en forma puede ayudar sustancialmente a minimizar los riesgos de infecciones. No sólo para potenciar la función inmunitaria para actuar contra los virus con mayor eficacia, sino que la actividad física regular también ayuda a aliviar las funciones musculares y a reducir los riesgos de desarrollar enfermedades crónicas, así como a aliviar la tensión mental, mejorando la salud mental en general.

Día mundial del sueño, ¿cómo podemos tener una calidad del sueño?

Hoy es el día mundial del sueño y queremos rendirle un homenaje a “una buena noche de sueño” porque la calidad del sueño es muy importante para nuestro bienestar del día a día.

Los estudios han demostrado que las horas estables para acostarse y levantarse están asociadas con una mejor calidad del sueño en adultos jóvenes, de mediana edad y personas mayores. Las personas que duermen habitualmente tienen un mejor estado de ánimo, rendimiento psicomotor y rendimiento académico.

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¿Cómo podemos dormir con regularidad? Necesitamos recordar los dos procesos que regulan tanto el tiempo como la duración del sueño: la regulación circadiana (proceso C) y el control homeostático (proceso S), también conocido como el modelo de sueño de dos procesos. Aunque muchos otros factores afectan el sueño, como el medio ambiente, el estrés y los medicamentos; la comprensión de estos dos procesos nos ayudará a esforzarnos por lograr un horario de sueño constante. El proceso C se refiere a nuestro reloj interno, regulado por una parte de nuestro cerebro llamada núcleo supraquiasmático (SCN) del hipotálamo. Este reloj regula y controla el ciclo de sueño-vigilia de 24 horas mediante la influencia de la luz y la melatonina. En ausencia de luz (como durante las horas de la tarde) se produce melatonina que promueve el sueño, pero en presencia de luz, cesa la producción de melatonina, lo que indica a nuestro cerebro que es de día y necesitamos despertar. Nuestro comportamiento puede anular estas señales naturales. Por ejemplo, las luces brillantes de la noche detienen la producción de melatonina, retrasando el sueño hasta altas horas de la noche.

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El proceso S promueve el sueño en función del tiempo anterior que pasamos despiertos. Durante la vigilia nuestro cerebro acumula sustancias que favorecen el sueño, cuando dormimos estas sustancias se aclaran y nos sentimos en alerta nuevamente. Este proceso es particularmente importante cuando dormimos la siesta por la tarde, porque agotamos las sustancias que promueven el sueño y no podemos conciliar el sueño a una hora razonable por la noche.

El mejor sueño es cuando sincronizamos nuestros tiempos de sueño / vigilia con nuestro reloj interno y nuestra propensión al sueño, encontrando el equilibrio perfecto entre el proceso C y el proceso S.

Es importante recordar que el sueño está involucrado con muchos sistemas fisiológicos, como la consolidación de la memoria, el control de la inflamación, la regulación hormonal, la regulación cardiovascular y muchas otras funciones importantes, por lo tanto, la duración insuficiente del sueño y la mala calidad del sueño se asociarán con varios resultados adversos importantes para la salud. Se ha demostrado que la reducción de la duración del sueño causa deterioros en la función cognitiva y ejecutiva, mientras que la falta de sueño se ha asociado con una mala salud mental.

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La Sociedad Mundial del Sueño recomienda los siguientes 10 pasos para lograr un sueño saludable:

Fijar una hora para dormir y una hora para despertar.

Si tienes la costumbre de echarte una siesta, que no exceda los 45 minutos de sueño.

Evita la ingestión excesiva de alcohol 4 horas antes de acostarse y no fumes.

Evita la cafeína 6 horas antes de acostarse. Esto incluye café, té y muchos refrescos, así como chocolate.

Evita los alimentos pesados, picantes o azucarados 4 horas antes de acostarse.

Haz ejercicio con regularidad, pero no justo antes de acostarte.

Usa ropa de cama cómoda.

Encuentra un ajuste de temperatura cómodo para dormir y mantén la habitación bien ventilada.

Bloquea todos los ruidos molestos y elimina la mayor cantidad de luz posible.

Reserva la cama para descansar. El dormitorio no debería tener otras funcionalidades: evitad que se convierta en la sala de juegos, gimnasio o despacho.

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Para participar en el Día Mundial del Sueño, deberías considerar:

El Día Mundial del Sueño® está diseñado para crear conciencia sobre el sueño como un privilegio humano que a menudo se ve comprometido por los hábitos de la vida moderna y al que deberíamos dar prioridad porque influye directamente en nuestro bienestar.

Día Mundial de los Transplantes

Hoy es el día mundial de los trasplantes de órganos y en España somos el país que lidera el ranking. Sí, somos los primeros y estamos muy orgullosos de ello.

El año pasado, España alcanzaba un nuevo récord histórico con 48,9 donantes por millón de habitantes y se acercaba a los 5.500 trasplantes. Aún no hay datos oficiales de este año, pero España ha sido líder mundial en donación y trasplante de órganos durante 28 años consecutivos. Sigue demostrando su fortaleza en este campo al llegar a 48,9 donantes por millón de habitantes en 2020, con un total de 2.301 donantes que han permitido trasplantar 5.449 órganos, incluyendo récords históricos en trasplante de riñón y pulmón.

Esta cifra eleva la tasa de trasplantes a 116 p.m.p (donantes por millón de población). Este fantástico resultado ha sido posible gracias a la solidaridad de la sociedad española, cuya generosidad se demuestra año tras año, y al enorme esfuerzo realizado por la red española de coordinación y trasplante.

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Se cree que estas cifras demuestran la eficacia de las medidas contenidas en el Plan Estratégico ‘que puso en marcha la ONT y la Coordinadora Regional de Trasplantes a finales de 2017 para llegar a 50 donantes p.m.p y 5.500 trasplantes de cara al 2022.

Según los datos, el sistema español de trasplantes estuvo a punto de alcanzar los objetivos marcados en este plan dos años antes de lo previsto, un plan que estaba diseñado para realizar mejoras cuantitativas y cualitativas en la actividad de trasplantes en nuestro país.

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Estos logros también se han logrado gracias al apoyo de las alianzas con las sociedades científicas de los distintos profesionales, médicos y enfermeros que participan en el proceso de donación y trasplante de órganos.

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Entre otras cosas, el Plan  que se diseñó incluye medidas destinadas a facilitar la colaboración entre las unidades de cuidados intensivos y otros servicios hospitalarios, especialmente los servicios de urgencias, con los coordinadores de trasplantes hospitalarios; fomentar la donación asistólica y su transformación en un proceso de donación de múltiples órganos; Incrementar la donación de riñón en vida y la donación pediátrica, combinado con el fomento de la donación de órganos en el sector privado bajo la supervisión del sector público para que todo ciudadano que desee donar órganos pueda hacerlo, independientemente del sistema de salud que elija.

A pesar de partir ya de un alto nivel de excelencia difícil de superar y de una situación adversa para la donación de órganos debido a la avanzada edad de los potenciales donantes en España, los esfuerzos de innovación ya han comenzado a dar resultados: nuevas donaciones y nuevo récord en registros de trasplante de órganos tanto en el número total de donantes (2.301) como en el número de trasplantes de órganos sólidos (5.449). También se establecieron nuevos máximos históricos en términos de trasplante de riñón y pulmón.

¿Conseguiremos de nuevo ser líderes este año? ¿Y llegaremos a cumplir los objetivos de 2022? Si aún no eres donante de órganos solo tienes que consultarlo con tu médico de cabecera y te guiará en el proceso. ¡Seguimos!

Los beneficios del aceite de onagra

El aceite de onagra es un aceite que se elabora a partir de las semillas de las flores de una planta originaria de América del Norte. La planta se ha utilizado tradicionalmente para tratar moretones, problemas digestivos, dolor de garganta… Sus beneficios curativos pueden deberse a su contenido de ácido gamma-linolénico, que es un ácido graso omega-6 que se encuentra en los aceites vegetales.

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Generalmente se toma como un suplemento o se aplica en la piel y tiene muchos beneficios.

Se cree que el aceite de onagra ayuda al acné al reducir la inflamación de la piel y la cantidad de células de la piel que causan lesiones. También puede ayudar a la piel a retener la humedad y así producir menos acné.

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Otro de los beneficios es que puede ayudar a aliviar el eccema, una afección inflamatoria de la piel, pues el aceite de Onagra puede mejorar la epidermis de la piel ya que ayuda a suavizar la piel y mejorar su elasticidad, humedad, firmeza… Elementos esenciales para una estructura ideal de nuestra piel y que la mantiene sana.

También alivia los síntomas del síndrome premenstrual, desde dolores físicos (hinchazón y demás) a síntomas más psicológicos así que al ser una sustancia natural, se suele usar mucho durante los días de la menstruación.

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Por otro lado, se conoce su uso durante la época de la menopausia ya que el aceite de Onagra puede reducir la gravedad de los sofocos, uno de los efectos secundarios más incómodos de la menopausia haciendo que estos sean menos frecuentes, menos severos y más breves.

Y, por lo tanto, haciendo que las mujeres que están en esa época también mejoren su actividad social, relaciones con los demás y sexualidad.

Por último, es un aceite que ayuda a la salud del corazón ya que es antiinflamatorio y ayuda a reducir el colesterol en sangre, obviamente siempre bajo la supervisión de un médico y como añadido a la medicina.

Así pues, el aceite de onagra se puede convertir en un indispensable de tu armario de medicinas y recurrir a él cuando tengas alguno de estos síntomas, siempre consultando a tu médico previamente y respetando las dosis recomendadas.

Día de la Diabetes

¡Las recetas aptas para diabéticos deberían estar igual de ricas que cualquier otro tipo de receta! Esa es una de las reivindicaciones del Día de la Diabetes, pero solo una de ellas.

Porque no hay ninguna razón por la que debamos comer alimentos insípidos y aburridos solo porque tenemos un desafío pancreático, así que os traemos una colección de 4 recetas fáciles y saludables como ideas para una cena diabética.

Todas las recetas son relativamente bajas en carbohidratos y la mayoría de ellas nos tardan menos de 30 minutos en prepararse. ¡Y, por supuesto, están riquísimas!

 

Algunas pautas que nunca fallan para responder a la pregunta “¿Qué puede cenar una persona con diabetes?” son: consumir menos de 20 gramos de carbohidratos, principalmente carbohidratos con un índice glucémico bajo, al menos 20 gramos de proteína con algo de grasa saludable.

 

Por ejemplo, una pechuga de pollo rellena.

Es súper tierna, tiene un sabor fantástico y es una comida saludable en sí misma. La mejor parte: ¡solo tardamos 25 minutos para hacerla!

Primero, haz un corte a lo largo de la mitad de la pechuga para crear un bolsillo para el relleno. Pica la mozzarella, la alcachofa, la albahaca, el tomate y el ajo y mézclalos, después rellena la pechuga. Usa unos palillos para cerrarla y ¡al horno!

 

Lasaña de calabacín baja en carbohidratos

Esta lasaña de calabacín baja en carbohidratos es una alternativa saludable y sabrosa a la lasaña normal. No necesitas pasta o una salsa espesa para esta deliciosa lasaña que la convierte en la cena perfecta y saludable.

Primero, haz la salsa: una boloñesa con carne, ajo, cebolla, tomate triturado y especias, deja que la salsa hierva a fuego lento durante 25 minutos. Después corta el calabacín a lo largo y pon en la bandeja del horno una capa de calabacín con una capa de salsa. Así hasta arriba, un poco de queso ¡y al horno!

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Fajitas de ternera fáciles

Nos encantan las cenas coloridas preparadas en poco tiempo y estas fajitas de carne saludables y fáciles son perfectas para eso. ¡Puedes tenerlas listas en menos de 20 minutos desde el momento en que decidas empezar a cocinar!

Primero, en una sartén cocina la cebolla y los pimientos verdes y rojos. Aparte cocina la ternera, usa sal y pimienta para darle más sabor y si tienes especias que te gusten. Mezcla las verduras con la carne, calienta las tortillas ¡y a comer!

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Chuletas de cerdo al horno en salsa de tomate

Estas chuletas de cerdo se ahogan en una rica salsa de tomate, cebolla y queso y tienen que estar riquísimas. También están listas para comer en solo 30 minutos.

Pelar y cortar el ajo en rodajas.

Sazona las chuletas de cerdo con pimienta y dóralas en una sartén durante unos 2 minutos por cada lado (hasta que estén ligeramente doradas). Corta las cebollas y el ajo en aros y hazlas un poco en la sartén; añade el tomate triturado, las especias que te gusten y deja la salsa hervir.

Ahora junta las chuletas y la salsa en la bandeja, ponles un poco de queso ¡y al horno!

 

Esto debería brindar una cena saludable y equilibrada para no aumentar el nivel de azúcar en la sangre. Así que ser diabético no tiene por qué no saber rico.

 

Día Internacional del Café

Los cafés que te van a encantar

¿Eres amante del café? Nosotros sí y por eso hemos querido aprender sobre los mejores granos de café del mundo y hemos incluido nuestros favoritos, ya que el factor más importante es la preferencia personal.

Por ejemplo, algunas personas pueden preferir la acidez afrutada y el toque de vino de un café de Kenia sobre el equilibrio clásico de un café colombiano. Otros no. Así que incluiremos los cafés más populares, teniendo en cuenta todos estos factores de los cafés mejor calificados.

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A la pregunta ¿cuál es el mejor café del mundo? La respuesta simple es: no hay ninguno. El sabor es una experiencia muy, muy individual. Influyen muchos elementos en los bebedores de café: la genética, que afecta la manera en la que nuestro cerebro percibe ciertos gustos. La cultura, que nos condiciona a preferir ciertos sabores sobre otros o las experiencias de la vida, que pueden tener recuerdos negativos o positivos asociados con un sabor.

Así como los alimentos que se han comido recientemente, que también pueden alterar los receptores del gusto o los niveles de estrés y el estado de ánimo.

Es por eso que cuando alguien dice “el café X es el mejor”, lo que realmente quiere decir es “el café X es el mejor para mí”.

1) CAFÉ TANZANIA PEABERRY

Cultivado en el monte Meru y el monte Kilimanjaro, Tanzania. Los granos de café Peaberry son un café Arábico con una deliciosa acidez en tonos frutales. Los mejores cafés de Tanzania tienen un sabor profundo y rico, que muchas veces refleja toques de grosella negra y luego se mezclan con el persistente y dulce final del café.

Proporciona un aroma floral y complejo, que presenta toques de piña, cítricos o coco. El sabor es delicado, revelando a veces notas vinícolas y una sensación aterciopelada en el paladar.

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2) CAFÉ HAWAII KONA

Los mejores granos de café Kona hawaiano se cultivan a unos 2,000 metros sobre el nivel del mar en las fértiles laderas de los volcanes Mauna Loa y Hualalai en la Isla Grande de Hawai, el café Kona es conocido por un sabor rico pero ligero y un aroma complejo.

Equilibrado, de cuerpo medio, limpio en taza con una acidez luminosa y alegre. El café Kona a menudo revela cualidades mantecosas y especiadas y sutiles tonos vinosos con un excelente final aromático.

3) CAFÉ NICARAGUÁN

Nicaragua ha desarrollado una serie de cafés altamente calificados estos últimos años. Los mejores cafés de este país centroamericano de primer nivel suelen exhibir notas de chocolate (oscuro, casi parecido al cacao) y frutas como manzana y bayas.

Los tostados más oscuros complementan el chocolate y los sabores afrutados.

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4) CAFÉ SUMATRA MANDHELING

Con cuerpo completo y baja acidez, los granos de Sumatra Mandheling son más conocidos como un café suave para beber. También es conocido por su dulzor y su aroma herbáceo, terroso y complejo. El café se cultiva en la región de Lintong en el centro norte de Sumatra, cerca del lago Toba.

La caramelización que ocurre en un tueste oscuro ayuda a mediar el sabor terroso y herbáceo.

Estos son nuestro top 4 de cafés pero como ya hemos dicho para gustos, colores; y para gustos también tipos de cafés, que hay muchos y muy variados.

¿Sufres migrañas? Te ayudamos a hacerlas más llevaderas

Las migrañas no son dolores de cabeza típicos. Si eres de los que las sufre, sabes que no son solo dolores fuertes, sino también náuseas y sensibilidad a la luz y al sonido. Cuando se produce una migraña, harás cualquier cosa para que desaparezca.

Los remedios naturales son una forma libre de fármacos para reducir los síntomas de la migraña. Estos tratamientos en casa pueden ayudar a prevenir las migrañas, o al menos ayudar a reducir su gravedad y duración. Pero siempre teniendo en cuenta que no deberían sustituir las recomendaciones de tu médico.

Empecemos por la dieta, ya que juega un papel vital en la prevención de las migrañas. Muchos alimentos y bebidas son culpables de la migraña, como los alimentos con nitratos: embutidos, tocino y salchichas. Otros son el chocolate, el queso, el alcohol, los helados y los alimentos procesados.

Por otro lado, una pequeña cantidad de cafeína puede aliviar el dolor de migraña en algunas personas.

Por eso debes añadir magnesio a tu dieta, la deficiencia de magnesio está relacionada con dolores de cabeza y migrañas. Los estudios demuestran que añadir alimentos con óxido de magnesio ayuda a prevenir las migrañas.

Para determinar qué alimentos y bebidas desencadenan tus migrañas, puedes tener un diario de alimentos y apuntar todo lo que comes para ver cómo te sienta después.

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Un remedio muy conocido es el aceite esencial de lavanda, ya que puede aliviar el dolor de la migraña. Según una investigación de 2012, las personas que tomaron aceite de lavanda durante un ataque de migraña durante 15 minutos experimentaron un alivio más rápido que las personas que tomaron un placebo. El aceite de lavanda puede tomarse directamente o aplicarse diluido en las sienes.

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Prueba con la acupresión, que es la práctica de aplicar presión con los dedos y las manos a puntos específicos del cuerpo para aliviar el dolor y otros síntomas. Un estudio encontró que la acupresión puede ayudar a aliviar las náuseas asociadas a la migraña.

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Otra opción que puedes tener a mano es la matricaria, una hierba con flores que se parece a una margarita. Es un remedio popular para las migrañas. Sin embargo, no hay pruebas suficientes de que la matricaria prevenga las migrañas. Aún así, muchas personas afirman que ayuda a sus síntomas de migraña sin efectos secundarios.

El mentol en el aceite de menta puede reducir la aparición de una migraña. Se averiguó que aplicarse una solución de mentol en la frente y las sienes es más efectivo que el placebo para el dolor asociado a la migraña, las náuseas y la sensibilidad a la luz.

Además, también el jengibre alivia las náuseas causadas por muchas afecciones, incluidas las migrañas.

También puedes probar con el yoga, ya que utiliza la respiración, la meditación y las posturas corporales para promover la salud y el bienestar, pudiendo aliviar la frecuencia, duración e intensidad de las migrañas. Se cree que mejora la ansiedad, libera tensión en las áreas desencadenantes de migraña y mejora la salud vascular.

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Todas estas prácticas no sustituyen la supervisión de un médico ya que, más que nunca sabemos la eficiencia de la ciencia y la necesidad de seguirla.

Así que mucha suerte remediando esas migrañas y ¡a por todas!

¡Cuidado con las olas de calor!

Durante el calor extremo, es fácil deshidratarse o que nuestro cuerpo se sobrecaliente. Si esto sucede, puedes llegar a desarrollar calambres, agotamiento o, incluso, insolación. El golpe de calor es una emergencia médica que puede provocar daños permanentes en nuestros órganos vitales, así como empeorar las condiciones de salud existentes. Por eso, es tan importante que nos cuidemos del calor igual que del frío.

La mejor manera de sobrevivir a este es planificar con antelación los días bochornosos y saber qué hacer cuando sucede un golpe de calor. El clima cálido puede afectar a cualquier persona, incluidos a los más jóvenes y saludables. Sin embargo, algunas personas están en mayor riesgo que otras.

Así pues, hemos recogido las recomendaciones más importantes que seguir para lidiar con el calor extremo si no tienes la suerte de estar de vacaciones en remojo en alguna playa o piscina.

Lo más importante es mantenernos hidratados: beber mucha agua (incluso si no tienes sed) y mantenernos frescos, ya sea usando toallas húmedas, colocando los pies en agua fría o tomando duchas fresquitas (no congeladas).

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Intentemos pasar el mayor tiempo posible en edificios frescos o con aire acondicionado. Dentro de casa, bloqueemos el sol durante el día cerrando cortinas y persianas, e intentemos abrir las ventanas cuando haya una brisa fresca.

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Lo mismo cuando salimos a la calle. Mantengámonos alejados del sol durante la parte más calurosa del día. Si tienes que salir, usa un sombrero y protector solar, y busca siempre la sombra entre edificios. Pero siempre que puedas, cancela planes en las horas de más calor para evitar exponerte al sol directamente.

También deberíamos evitar actividades pesadas como el deporte y la jardinería a estas horas del día. El calor y el deporte o la actividad física (ejercicio) pueden ser una combinación peligrosa. El golpe de calor ocurre cuando el sudor no puede evaporarse lo suficientemente rápido como para mantener el cuerpo lo suficientemente frío. Cuando hagas deporte, sea la hora que sea, recuerda beber mucho líquido, tomar descansos frecuentes y, sobre todo, evitar grandes esfuerzos durante la parte más calurosa del día.

En cuanto a la vestimenta, se recomienda usar ropa holgada de colores claros hecha de fibras naturales como algodón y lino.

La alimentación también es importante. Recomendamos comer comidas ligeras con más frecuencia y platos fríos como ensaladas. Eso sí, asegurándonos que los alimentos que necesitan refrigeración están almacenados adecuadamente y siguiendo las prácticas alimentarias seguras para evitar enfermedades.

El estrés por calor puede afectar más a las personas mayores. Las personas a partir de 65 años pueden tener un mayor riesgo de enfermedades relacionadas con el calor y necesitan cuidados especiales en climas cálidos. Los factores que pueden aumentar el riesgo de una persona incluyen vivir solo, problemas médicos crónicos y ciertos medicamentos.

Los bebés y los niños pequeños deben ser observados cuidadosamente durante el calor extremo. Pueden perder rápidamente fluidos corporales a través de la transpiración, lo que puede conducir a la deshidratación. Necesitan beber regularmente, usar ropa ligera y mantenerse frescos.

Eso sí, siempre deberíamos estar atentos a las noticias para saber cuál es el pronóstico de temperaturas en nuestra localidad. Recordad beber mucha agua y… ¡a disfrutar del veranito!