Los beneficios de la Calabaza

¡Mañana es Halloween!

Así que hemos cogido uno de sus elementos más representativos: la calabaza para aprender sobre sus beneficios. A la pregunta más básica: las calabazas son de color naranja grande, redondo y vibrante con una piel exterior ligeramente estriada, dura y lisa. Dentro de la calabaza están las semillas y la pulpa. Cuando se cocina, toda la calabaza es comestible (la piel, la pulpa y las semillas), solo necesita quitar los trozos fibrosos que mantienen las semillas en su lugar.

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Si hablamos de los beneficios nutricionales de la calabaza, es una gran fuente de potasio y betacaroteno, que es un carotenoide que se convierte en vitamina A. También contiene algunos minerales como calcio y magnesio, así como vitaminas E, C y algunas vitaminas B. La vitamina C no la produce el cuerpo de forma natural, por lo que es importante que la obtengamos de la dieta todos los días, ya que participa en la formación de colágeno, ayuda a prevenir los hematomas y ayuda a la cicatrización de heridas.

La vitamina E es un excelente antioxidante y actúa junto con la vitamina C, ayudando a proteger contra el daño solar y prevenir la sequedad de la piel. La vitamina A, o betacaroteno, también interviene en la protección de la piel de los rayos UVB del sol y puede ayudar a proteger contra las quemaduras solares, ¡aunque todavía tienes que ponerte protector solar!

En cuanto a los beneficios para nuestra piel, la calabaza contiene vitaminas C y E, así como betacaroteno, y se ha descubierto que todas estas vitaminas juegan un papel importante en la salud de nuestra piel. También puede ayudar a proteger los ojos y reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad.

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Pero… ¿Cuánta calabaza cuenta como una de tus 5 frutas o verduras por día? 80 g de calabaza (aproximadamente 3 cucharadas grandes, cortadas en cubitos y cocidas) cuentan como una porción de sus cinco por día.

Un estudio de 2015 en Japón descubrió que las dietas ricas en carotenoides, que son pigmentos que se encuentran en frutas y verduras y les dan sus colores naranja, amarillo y verde, pueden ayudar a prevenir enfermedades y a reforzar el sistema inmunológico ya que las calabazas contienen betacaroteno, que se convierte en vitamina A cuando se consume. La investigación ha demostrado que la vitamina A juega un papel importante en el apoyo del sistema inmunológico, del cual alrededor del 80% se encuentra en el sistema digestivo.

 

¡Y ahora a la cocina!

Hay muchas maneras de cocinar la calabaza desde combinada con otros ingredientes a cremas o sola. Puedes hacer calabaza al horno, crema de calabaza con zanahoria y queso o un plato de pasta con salsa de calabaza y bacon. También puedes usarla como acompañamiento de carne o pescado, hacer un pastel de calabaza caramelizada o usarla asada para tus ensaladas.

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Para disfrutar de todos sus beneficios solo tienes que escoger la receta que más te guste y ¡a cocinar!

Pablo Picasso nace en 1881

Hoy hace 139 años nacía Pablo Picasso. Y creemos que su historia es un claro ejemplo de que el éxito no llega de la noche a la mañana.

Desde los cinco años, Picasso dibujaba compulsivamente. Dibujó todo lo que pudo conseguir y dibujó todo lo que vio. El día de su 19 cumpleaños, Picasso dejó a su familia en España y emigró a París, la capital del arte de Europa en ese momento.

El joven Pablo Picasso apenas podía hablar una palabra de francés, tenía poco dinero y vivía en un pequeño estudio con artistas sin dinero, que trabajaban duro para ganarse la vida con su arte.

Y durante un tiempo, Picasso triunfó un poco, hasta que su amigo íntimo, Carlos Casagemas, se suicidó.

Traumatizado por la muerte de su amigo, Picasso comenzó a crear pinturas sombrías en solo tonos de azul y azul verdoso, lo que llevó a la retirada del apoyo de los marchantes de arte.

Al quedarse con poco dinero para comer, Picasso admitió la derrota y regresó a su casa en Barcelona para vivir de su familia. Su padre, Don José Ruiz y Blasco, lo reprendió por su fracaso y le dijo que no tenía posibilidades de ganarse la vida como pintor. Sin embargo, un año después, Picasso se armó de valor para volver a salir de casa y viajó de vuelta a París para conseguir otra oportunidad y hacer carrera en la pintura. Y vaya si lo consiguió.

En noviembre de 1904, una rica heredera estadounidense, Gertrude Stein, descubrió la obra de arte de Picasso y compró 10 de sus pinturas por 800 francos. También le encargó a Picasso que pintara una imagen de sí misma, que luego se convertiría en el famoso Retrato de Gertrude Stein.

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En 1905, Picasso se había convertido en el artista favorito de la familia Stein y Gertrude Stein comenzó a exhibir sus pinturas en su salón informal en su casa en París.

En 1907, a la edad de 25 años, Picasso creó su pintura revolucionaria, Les Demoiselles d’Avignon (Las señoritas de Avignon): posiblemente la pintura más importante del siglo XX, que lanzó el movimiento artístico del cubismo y dio forma al arte moderno.

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Durante su vida, Picasso produjo unas 50.000 obras de arte: entre ellas 885 pinturas, 1.228 esculturas, 2.880 cerámicas, 12.000 dibujos y miles de grabados, tapices y alfombras. 3

Cuando falleció, Picasso era ampliamente considerado como uno de los mejores artistas de todos los tiempos y acumulaba un patrimonio neto cercano a los 500 millones de dólares. Y en 2015, Les Femmes d’Alger de Picasso (“Versión O”), se vendió por 179,4 millones de dólares, como una de las obras de arte subastadas más vendidas jamás. A simple vista, puede parecer que Picasso fue un éxito de la noche a la mañana y un genio creativo nato, pero su historia diría lo contrario: su arduo trabajo tardó casi 20 años en dar sus frutos y llegar el momento decisivo del éxito.

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Como anécdota, se cuenta que un día Picasso disfrutaba de una cena con sus amigos en un restaurante y cuando llegó la cuenta todos le miraron a él. Ya era famoso, sus dibujos ya estaban en la cresta de la ola y todos lo sabían. Él, con su humilde sonrisa sacó una servilleta e hizo un dibujo. Se lo entregó a la propietaria del restaurante sabiendo que ese dibujo ya valdría mucho más que el valor de la cuenta de esa cena.

Es un recordatorio de humildad de que no hay secretos, píldoras mágicas o atajos para el éxito en la vida y el trabajo.

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La organización en la despensa

Nos gusta el orden, eso no es un secreto. Y la limpieza, por supuesto. Así que cuando las cosas en el hogar se desmadran un poco, sobre todo en la cocina con toda la familia para arriba y para abajo a veces toca aplicar una organización estricta. Así que hemos recogido 5 estrategias para organizar la cocina y la despensa.

Primero de todo, una buena capa de nuestro limpia superficies adaptado al material de tu cocina para que esté todo limpísimo y que huela bien, una de las grandes ventajas de usar nuestros productos.

¿Estás listo y lista para la cocina organizada de tus sueños? Buenas noticias: no es tan difícil como crees.

 

  1. Invierte en envases transparentes y en una etiquetadora.

Esta solución de almacenamiento es especialmente útil para artículos de contenedores a granel, como arroz, granos y nueces. Con envases transparentes cuidadosamente etiquetados, se acabaron los días de tener cuatro bolsas de quinoa abiertas a medias.

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  1. Analiza tu despensa semanalmente.

Mantener tu despensa organizada y en buen estado no tiene por qué ser una tarea enorme y que requiera mucho tiempo. Conviértelo en parte de tu rutina semanal de planificación de las comidas y tómate unos minutos para hacer un inventario rápido. Saber lo que tienes y lo que no es la mejor manera de asegurarte de que estás cocinando y comiendo lo que ya tienes, y evitar comprar lo mismo.

  1. Usa bandejas de hojas para agrupar

Las bandejas o cajas son especialmente buenos organizadores. No solo facilitan la agrupación de ingredientes similares, sino que también son una excelente manera de evitar cualquier derrame o fuga inadvertidos. Por ejemplo, usa una bandeja para las especias, otra para pastas y arroces, otra para salsas…

  1. Cuídala.

Tómate 10 minutos al día para mantener tu despensa limpia y ordenada. Algunas tareas diarias son solo unos minutos, como limpiar los estantes de la despensa, mantener las etiquetas de los paquetes hacia afuera y visibles, agrupar artículos similares y tirar artículos caducados, así siempre estará ordenada.

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  1. Haz uso de estanterías y separadores

Desde cajas y estanterías que ahorran espacio, los artículos domésticos pueden ser una forma inteligente de agregar aún más espacio de almacenamiento de la despensa. Si todo tiene un lugar o un soporte especial, será menos probable que lo estropees todo cuando busques algo que compraste hace semanas.

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Siguiendo estas pautas, y con una buena limpieza, podremos tener una despensa ordenada y limpia. Además, al revisar los elementos que hay en ella nos aseguramos de no tirar comida ni de comprar duplicado. Así, sí.

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Instagram cumple 10 años

Instagram cumple 10 años, así que al ser una de nuestras redes sociales favoritas hemos indagado en su historia.

Después de meses de intentarlo, Instagram fue creado y lanzado el 6 de octubre de 2010. ¡Veinticinco mil usuarios se presentaron el primer día! Pero no fue un éxito de la noche a la mañana y, por supuesto, hay una larga historia sobre esto:

Esta es la historia real de cómo empezó a funcionar Instagram. Comenzó como un proyecto a tiempo parcial de Kevin Systrom cuando estaba aprendiendo a programar. Y después de conocer a Mike Krieger, ¡crearon Instagram!

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A principios de 2010 Kevin y Systrom se juntaron después del trabajo para aprender informática y programar, y les encantaba. Así que juntos aprendieron a hacerlo para llevar a cabo sus propias ideas.

Construyeron un prototipo llamado Burbn (el nombre se inspiró en su amor por los whiskies finos y el bourbon) Burbn era una aplicación (multifacética) que permitía a los usuarios registrarse, publicar sus planes y compartir fotos como Facebook. Pero, la gente solo estaba usando la aplicación para compartir sus fotos. Fotos de café, fotos de perros, fotos del espejo del baño. Fotos de la vida cotidiana.

 

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Observaron cómo a los usuarios de Burbn les encantaba compartir fotos y luego estudiaron todas las aplicaciones favoritas en la categoría de compartir fotos. Así que cancelaron Burbn y empezaron de nuevo. Pasaron algún tiempo experimentando y buscando. Había un prototipo para Instagram llamado scotch, pero no tenía filtros y estaba lleno de errores.

¡Finalmente! Después de meses de intentarlo, Instagram fue creado y lanzado el 6 de octubre de 2010. ¡Veinticinco mil usuarios se presentaron el primer día! Después de eso, simplemente estaba creciendo. ¡Instagram acertó y alcanzó un millón de usuarios en tres meses! Luego se convirtió en 2 millones, ¡que luego se convirtieron en diez millones de usuarios! Y eso ¡sin hacer publicidad!

¿Y cuál fue la primera foto en Instagram? La primera foto que se subió a Instagram fue la del perro de Kevin Systrom cuando era un cachorro.

Con el enorme crecimiento de usuarios de Instagram, los inversores se interesaron. En enero de 2011, la compañía comenzó a reunirse con las partes interesadas y, un mes después, Instagram recaudó alrededor de 7 millones de dólares de una variedad de inversores, incluido el capital de referencia. Después de eso, la empresa llamó la atención de las empresas líderes en las redes sociales, Twitter y Facebook.

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En abril de 2012, Zuckerberg (el fundador de Facebook) hizo una oferta para comprar Instagram por mil millones de dólares en efectivo y acciones, con la disposición de que la empresa seguiría siendo administrada de forma independiente. Y bueno… ¡lo consiguió!

¿Pero, qué hizo que Instagram fuera tan popular?

Algunas razones para este éxito pueden ser que puedes hacer fotos normales y que en Instagram luzcan extraordinarias, que las personas no quieren leer textos largos, por lo que están más interesadas en ver videos e imágenes. Es simple, fácil de usar y gratis, teniendo muchas funciones divertidas y actualizándose según las necesidades diarias de los usuarios.

Y si además de conocer su historia te apetece ver algún perfil, puedes pasarte por nuestro Instagram y seguirnos para estar siempre al día de nuestras novedades.

Día Internacional del Café

Los cafés que te van a encantar

¿Eres amante del café? Nosotros sí y por eso hemos querido aprender sobre los mejores granos de café del mundo y hemos incluido nuestros favoritos, ya que el factor más importante es la preferencia personal.

Por ejemplo, algunas personas pueden preferir la acidez afrutada y el toque de vino de un café de Kenia sobre el equilibrio clásico de un café colombiano. Otros no. Así que incluiremos los cafés más populares, teniendo en cuenta todos estos factores de los cafés mejor calificados.

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A la pregunta ¿cuál es el mejor café del mundo? La respuesta simple es: no hay ninguno. El sabor es una experiencia muy, muy individual. Influyen muchos elementos en los bebedores de café: la genética, que afecta la manera en la que nuestro cerebro percibe ciertos gustos. La cultura, que nos condiciona a preferir ciertos sabores sobre otros o las experiencias de la vida, que pueden tener recuerdos negativos o positivos asociados con un sabor.

Así como los alimentos que se han comido recientemente, que también pueden alterar los receptores del gusto o los niveles de estrés y el estado de ánimo.

Es por eso que cuando alguien dice “el café X es el mejor”, lo que realmente quiere decir es “el café X es el mejor para mí”.

1) CAFÉ TANZANIA PEABERRY

Cultivado en el monte Meru y el monte Kilimanjaro, Tanzania. Los granos de café Peaberry son un café Arábico con una deliciosa acidez en tonos frutales. Los mejores cafés de Tanzania tienen un sabor profundo y rico, que muchas veces refleja toques de grosella negra y luego se mezclan con el persistente y dulce final del café.

Proporciona un aroma floral y complejo, que presenta toques de piña, cítricos o coco. El sabor es delicado, revelando a veces notas vinícolas y una sensación aterciopelada en el paladar.

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2) CAFÉ HAWAII KONA

Los mejores granos de café Kona hawaiano se cultivan a unos 2,000 metros sobre el nivel del mar en las fértiles laderas de los volcanes Mauna Loa y Hualalai en la Isla Grande de Hawai, el café Kona es conocido por un sabor rico pero ligero y un aroma complejo.

Equilibrado, de cuerpo medio, limpio en taza con una acidez luminosa y alegre. El café Kona a menudo revela cualidades mantecosas y especiadas y sutiles tonos vinosos con un excelente final aromático.

3) CAFÉ NICARAGUÁN

Nicaragua ha desarrollado una serie de cafés altamente calificados estos últimos años. Los mejores cafés de este país centroamericano de primer nivel suelen exhibir notas de chocolate (oscuro, casi parecido al cacao) y frutas como manzana y bayas.

Los tostados más oscuros complementan el chocolate y los sabores afrutados.

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4) CAFÉ SUMATRA MANDHELING

Con cuerpo completo y baja acidez, los granos de Sumatra Mandheling son más conocidos como un café suave para beber. También es conocido por su dulzor y su aroma herbáceo, terroso y complejo. El café se cultiva en la región de Lintong en el centro norte de Sumatra, cerca del lago Toba.

La caramelización que ocurre en un tueste oscuro ayuda a mediar el sabor terroso y herbáceo.

Estos son nuestro top 4 de cafés pero como ya hemos dicho para gustos, colores; y para gustos también tipos de cafés, que hay muchos y muy variados.